Aroma tipică
Oregano conține numeroase uleiuri esențiale și fenoli, care sunt responsabili pentru gustul puternic și acidulat al plantei. De asemenea, se spune că au un efect antibacterian, ceea ce face din oregano o plantă medicinală valoroasă.
citeste de asemenea
- Utilizări ale rowan în bucătărie și ca plantă medicinală
- Vara este perioada de recoltare pentru oregano aromat
- Profilul pe bază de plante al oregano
Oregano - condimentul din sud
Aroma puternică a oregano se potrivește bine cu toate ierburile și condimentele folosite în bucătăria mediteraneană. Dost, așa cum este și oregano cunoscut, este condimentul suprem pentru pizza. Oregano oferă multor preparate mediteraneene, cum ar fi sosul de roșii sau mussaka, aroma lor inconfundabilă. Cu toate acestea, nu se potrivește doar în mâncărurile de vară, dar oferă și unei tocane consistente de cartofi o notă interesantă.
Pe tot parcursul verii puteți asezona aceste feluri de mâncare cu frunze și flori proaspăt smulse de oregano. Adăugați planta în vase cu cel puțin cincisprezece minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.
Procesați oregano proaspăt
Oregano proaspăt recoltat are un gust puțin mai blând decât cel uscat și evocă o notă plăcută în feluri de mâncare. Florile aromate, comestibile sunt un decor frumos al mâncărurilor mediteraneene. Pot fi consumate fără ezitare.
Termen de valabilitate
Poți păstra oregano proaspăt tăiat la frigider pentru câteva zile într-un recipient de plastic sau o pungă de plastic. Ca multe alte ierburi, poate fi Congela oregano.
Uscați oregano
Oregano este una dintre puținele ierburi a cărei aromă se intensifică prin uscare. Cel mai bun moment pentru a procesa oregano în acest fel este acesta în timpul sau la scurt timp după înflorire, pentru că dostul are cel mai intens gust atunci.
Ramuri întregi ale plantei sunt întotdeauna uscate, legate lejer împreună și atârnate cu capul în jos. Apoi scuturați frunzele și florile de pe tulpini și depozitați oregano în recipiente etanș, într-un loc întunecat.
Sfaturi si trucuri
Oregano este un remediu excelent pentru racelile comune. O infuzie de ceai sau o baie cu dost are efect expectorant, favorizează expectorația și ameliorează tusea supărătoare.
SKb
