Cel mai bun moment de recoltare pentru usturoiul sălbatic
Usturoiul sălbatic nu poate fi recoltat proaspăt pe tot parcursul anului, deoarece își lasă frunzele primăvara în fiecare an poate crește proaspăt din pământ și la sfârșitul verii se va întoarce complet la bulbul său asemănător rădăcinii se retrage. Dar nu este adevărat că frunzele și florile sale după înflorireotrăvitoare va fi. Florile au doar un gust foarte intens de usturoi în acest moment, ceea ce nu este pentru toată lumea. Târziu frunzele recoltate sunt mai fibroase și de o calitate inferioară decât frunzele verzi proaspete găsite în martie si aprilie se taie. După recoltare, puteți păstra usturoiul sălbatic proaspăt la frigider pentru câteva zile. Această conservare pe termen scurt funcționează puțin mai bine cu următoarele trucuri:
- Pune ciorchinul de usturoi sălbatic într-un pahar cu apă
- Înfășurați usturoiul sălbatic în hârtie de bucătărie umedă
- Pune usturoiul sălbatic într-o pungă de plastic umflată și înnodați-l
citeste de asemenea
- Mai recoltați usturoi sălbatic după înflorire sau nu?
- Usturoi sălbatic pentru bucătărie: timpul recoltării și fapte interesante
- Usturoiul sălbatic primăvara: un sezon plin de idei de rețete delicioase
Este mai bine să înghețați frunzele și florile decât să le uscați
Dacă doriți să păstrați usturoiul sălbatic mai mult de câteva zile, trebuie să faceți oricare uscat, îngheţa sau introduce. Spre deosebire de alte ierburi, uscarea este posibilă doar ca o opțiune secundară pentru usturoiul sălbatic, deoarece usturoiul sălbatic își pierde mult din aromă. Este mai bine dacă congelați usturoiul sălbatic întreg sau tocat. O modalitate inteligentă de a face acest lucru este să îngheți usturoiul sălbatic tocat în puțină apă într-o formă pentru cuburi de gheață. Nu numai că aroma este păstrată, dar este și eliberată mai puțin puternic altor alimente depozitate în compartimentul congelator. Cuburile de gheață cu usturoi sălbatic pot fi folosite cu ușurință pentru prepararea de sosuri, supe, sosuri, pesto de usturoi sălbatic și alte feluri de mâncare.
Muratul usturoiului sălbatic
Când murați usturoiul sălbatic, este important să vă asigurați că frunzele și florile recoltate sunt procesate cât mai proaspăt posibil. Practic, există două moduri diferite de a pune usturoiul sălbatic în oțet sau în ulei. Așa-numitele capere cu usturoi sălbatic făcute din cele care nu au înflorit încă sunt deosebit de atrăgătoare din punct de vedere al gustului Muguri de usturoi sălbatic. Trebuie pentru ai lor recolta prinde exact momentul potrivit primăvara când Flori de usturoi sălbatic nu s-au deschis inca. Mugurii recoltați se pun apoi la fiert cu puțină sare și oțet de plante și sunt gata de consum după aproximativ 2 săptămâni de coacere.
Sfaturi si trucuri
Deoarece părțile de plante ale usturoiului sălbatic cu ouă mici invizibile ale Tenia vulpei poate fi împovărat, ar trebui să faceți acest lucru înainte Consumul brut sau depozitare se spală întotdeauna bine.