Diferența importantă dintre dafinul condimentat și alte specii folosite pentru gardul viu de dafin
Un gard viu de dafin făcut din dafin adevărat (Laurus nobilis) este în grădină sau pe balcon nu prezintă un risc de securitate. Fructele dafinului nu sunt neapărat potrivite pentru consum, dar nici nu sunt foarte otrăvitoare. Frunzele de dafin adevărat sunt, contrar afirmațiilor care sunt adesea făcute contrar, la fel de comestibile în stare proaspătă și uscată. Există un pericol în legătură cu dafinul dacă alte specii de plante sunt confundate cu dafin adevărat. De exemplu, frunzele sunt adesea folosite pentru Garduri vii Dafinul cireș folosit este destul de otrăvitor, astfel că se spune că s-au înregistrat decese din cauza dafinului cireș la cai și bovine la pășunat. Dacă întâlniți arbuști asemănătoare dafinului în țările sudice, nu ar trebui să le folosiți frunzele pentru gătit fără sfatul experților botanici de la fața locului.
citeste de asemenea
- Frunze galbene pe dafin - cauze și control
- Modul corect de a recolta dafin din propria cultivare
- Frunzele de dafin maro - ce să faci?
Doza de frunze de dafin proaspete și uscate
Zvonul despre toxicitate proaspăt recoltat Frunzele de dafin au rezultat probabil din faptul că conțin mai multe substanțe amare decât frunzele de dafin deja uscate. Mâncărurile asezonate cu el, precum următoarele, au un gust puțin mai distinctiv de frunze de dafin și sunt destul de amare:
- Mâncăruri de vânat
- Fripturi de vita
- Tocănițe
- Sos de rosii
Prin urmare, frunzele proaspete de dafin nu sunt otrăvitoare, ele trebuie doar dozate cu mult mai puțin decât frunzele uscate, datorită intensității lor mai mari a aromei. În plus, frunzele de dafin sunt de obicei îndepărtate din preparate înainte de servire, deoarece nu sunt cu adevărat comestibile datorită gustului intens și consistenței lor mestecate.
Sfaturi si trucuri
Din frunzele veritabilei frunze de dafin se pot face si antiparazitari si insecticide sub forma de unguent. Cu toate acestea, se recomandă prudență aici, deoarece dermatita alergică de contact apare adesea atunci când este utilizată la oameni.
