Când se permite recoltarea?
Ca și în cazul cartofilor, rumenirea varzei indică faptul că tuberculii sunt gata de recoltat. În funcție de locație și varietate, te poți bucura de anghinare proaspătă de la sfârșitul lunii septembrie.
citeste de asemenea
- Cel mai bun moment pentru a planta anghinare
- Înmulțiți anghinare - așa vă asigurați provizii proaspete.
- Topinambur în grădină - recoltă abundentă aproape tot timpul anului
În funcție de nevoile tale, poți săpa fructele pământului pe tot parcursul iernii, atâta timp cât pământul nu este înghețat. Recolta este bogată: poți conta pe randamentul de zece ori mai mare pentru fiecare tubercul plantat.
Cum se recoltează?
- În zonele cu substrat liber, puteți pur și simplu să trageți tuberculii din pământ lângă tulpină.
- Alternativ, îl puteți ridica cu a Furcă de săpat din sol.
- Pentru a face acest lucru, înțepați la aproximativ 20 de centimetri de plantă.
- Ridicați și scuturați cu grijă bobul de pământ. Deoarece tuberculul indian este înconjurat doar de o piele subțire, ar trebui să procedați cu acest lucru cu mare atenție.
Dacă doriți să creșteți trufe de pământ în același loc anul viitor, trebuie să vă asigurați că un tubercul rămâne în sol pentru fiecare plantă perenă. Acest lucru asigură că zona este acoperită cu o creștere uniformă.
Se poate păstra topinamburul?
Învelișul subțire nu protejează în mod adecvat tuberculul de uscare dacă este depozitat pentru o perioadă lungă de timp. Fructul de pământ se încrețește rapid și își pierde mult din gust. Acesta este probabil unul dintre motivele pentru care tuberculul delicios a fost înlocuit de cartof.
Trufele de pământ pot fi păstrate într-un recipient închis la frigider timp de două până la patru săptămâni. Dacă doriți să recoltați o cantitate mică, de exemplu pentru că a fost prevăzută o perioadă de îngheț, lăsați resturile de pământ pe tuberculi și depozitați-le într-o grămadă de pământ sau în nisip.
Alternativ, puteți Congelați pentru scurt timp topinamburul albit în apă clocotită. Cu toate acestea, încălzirea nu este absolut necesară, deoarece fructele de pământ sunt rezistente la îngheț până la minus 30 de grade.
sfaturi
Topinamburul este cunoscut și sub denumirea de „cartoful diabetic” deoarece tuberculii consumați nu afectează nivelul zahărului din sânge. Inulina pe care o conține promovează o floră intestinală sănătoasă și s-a dovedit că protejează împotriva bolilor gastro-intestinale.