Așa îți poți usca perele
Există trei moduri de a deshidrata perele:
- în deshidratorul de alimente
- in cuptor
- in aer
citeste de asemenea
- Retete pentru conservarea recoltei de pere
- Uscarea dovleceilor - așa faci chipsuri vegetariene de dovlecel
- Uscarea calaselor - instrucțiuni și sfaturi practice
Măsuri generale pregătitoare
Următorii pași se aplică peste tot - indiferent de modul în care doriți să vă uscați perele:
- Utilizați numai fructe coapte și perfecte (fără zone deteriorate).
- Spălați bine perele.
- Scoateți carcasa miezului (de preferință cu un tăietor de mere).
- Dacă doriți, puteți curăța perele (nu este obligatoriu, dar este indicat pentru exemplarele cu piele tare).
- Tăiați fructele în felii subțiri de cinci până la 20 de milimetri. Se aplică următoarele: felii mai subțiri devin chipsuri de pere.
- Scufundați scurt feliile de pere în suc de lămâie. Acest lucru va evita decolorarea.
Uscați perele în deshidratorul automat
Tot ce trebuie să faci este să așezi feliile de pere pe nivelurile individuale ale dispozitivului și să urmezi instrucțiunile producătorului pentru a usca fructele. Modelele bune calculează ele însele temperatura ideală și timpul de uscare.
sfaturi
Uscarea în deshidrator este cea mai blândă și eficientă metodă. Cele mai multe dintre vitamine sunt reținute aici.
Uscați perele la cuptor
- Asezam feliile de pere pe o tava tapetata cu hartie de copt.
- Uscați fructele la cuptor timp de 30 de minute la 40 de grade Celsius. Ușa ar trebui să fie întredeschisă - doar prindeți o lingură de lemn între ele.
- După o jumătate de oră, creșteți temperatura la 70 de grade și uscați-vă perele până când sunt încă pliabile, dar nu mai sunt umede. Acest proces durează de obicei aproximativ șase (cu aer circulant) sau douăsprezece (cu căldură de sus și de jos) ore.
- Scoatem tava cu feliile de fructe uscate si lasam fructele uscate sa se raceasca complet.
Important:
- Ușa poate rămâne închisă la uscare cu aer asistat de ventilator; la uscare cu căldură de sus și de jos, trebuie să fie întredeschisă (căldura vrea să scape...).
- Întoarceți feliile de pere de mai multe ori - pentru o uscare uniformă.
Pere uscate la aer
- Glisați feliile de pere pe bețișoare de bambus.
- Puneți totul pe marginea unui șemineu activat.
Notă: procesul de uscare poate dura câteva zile sau săptămâni. Întoarceți bețișoarele în mod regulat.
Păstrați perele uscate
Cel mai bun mod de a păstra feliile de pere uscate este să le puneți în borcane cu capac cu șurub - astfel sunt protejate de umezeală și dăunători.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu
