Păstrează varza roșie
Când procesați varză roșie, trebuie să purtați cu siguranță mănuși de cauciuc sau de unică folosință și un șorț de bucătărie. Colorantul albastru din legume este greu de îndepărtat de pe piele și îmbrăcăminte.
- Când faceți cumpărături, alegeți capete bine închise și ferme.
citeste de asemenea
- Conserve de mere - desert delicios din pahar
- Conservarea usturoiului în mod aromat
- Conserve de piersici
Pentru fiecare 1 kg de legume se calculează unul sau două mere, 1 ceapă, 1 lingură untură, 1/4 l vin roșu, 1/4 l apă, puțin oțet, zahăr, sare, dafin, cuișoare și boabe de ienibahar. Totuși, condimentele tari nu trebuie să intre în borcan, deoarece vor condimenta puternic varza roșie în timpul depozitării.
- Scoateți primul strat de frunze din varză.
- Capul se taie in patru si se indeparteaza tulpina alba.
- Tăiați sferturile în fâșii fine cu un cuțit ascuțit sau folosiți o rasă.
- Spălați varza în apă rece.
- Curățați și cubulețe merele și ceapa.
- Se încălzește grăsimea într-o cratiță mare.
- Se adauga ceapa, apoi varza, merele si condimentele.
- Gatiti varza in timp ce adaugati lichidele pana devine moale. Gustați bine varza roșie. Asigurați-vă că este suficient lichid în varză, deoarece acest lucru este necesar la fierbere.
- În timpul fierberii, sterilizează borcanele de zidărie în apă clocotită sau timp de 10 minute. la 100 de grade la cuptor.
- Imediat ce varza rosie este gata, pune-o fierbinte in pahare. Planta trebuie acoperită cu lichid.
- Sigilați borcanele și gătiți timp de o jumătate de oră la aproximativ 90 de grade.
Folosiți fie o mașină de conservare/fierbător de trezire, fie cuptorul dumneavoastră.
Turnați suficientă apă în ibric, astfel încât jumătate din pahare să fie în el. La cuptor, folosește tava de picurare și toarnă aici aproximativ 2 cm de apă.
După timpul de fierbere, paharele rămân în cuptorul / ibricul de trezire oprit și apoi se răcesc complet sub o cârpă de pe blatul de lucru.