Așa le faci să reziste

Recoltați fasole verde sau uscată?

Fasolea depinde de soi după aproximativ 14 până la 16 săptămâni gata de recoltat. Această dată depinde de Timpul de semănat între iunie și septembrie. Faptul că fasolea este coaptă se vede din faptul că păstăile au aproximativ 15 cm lungime, verde strălucitor și pline cu semințe suculente.

Dacă ratați acest moment în timp, păstăile vor începe să se usuce, adică vor deveni mai întâi galbene și apoi maronii. Dacă abia acum vi se întâmplă să vă culegeți fasolea, este prea târziu să culegeți fasole verde proaspătă. Dar asta nu contează. Fasolea poate fi recoltată uscată, mai ales dacă aveți semințele - pentru reînnoit semănat sau pentru consum - doriți să păstrați mult timp.

Acesta este cel mai bun și mai ușor mod de a usca fasolea. Doar lăsați-le să atârne pe plantă până când păstăile sunt complet uscate. Apoi, semințele sunt mult mai ușor de îndepărtat din păstăi și nu mai este necesară pulverizarea, care necesită timp.

Fasole uscată

Dacă ați cules deja fasolea și doriți să păstrați semințele, aveți mai multe opțiuni:

• Puteți lăsa fasolea să se usuce la aer într-un loc uscat, cu o bună circulație a aerului.
• sau puteți usca fasolea în cuptor sau în deshidrator automat.

Congelați fasolea

Dacă v-ați obosit deja să scoateți fasolea din coajă, este aproape păcat să le uscați. În acest caz, este mai logic să îngheți fasolea pentru a le conserva. Pentru a face acest lucru, albiți fasolea în congelator chiar înainte de a merge și ambalați-le în recipiente etanșe sau pungi de congelare după ce s-au răcit.