Astfel se poate păstra luni de zile

Congelați numai ghimbir foarte proaspăt

Un tubercul de ghimbir care stă de zile întregi în supermarket sau acasă nu oferă o calitate inițială bună. Mai ales nu dacă există mucegai pe alocuri din cauza depozitării incorecte. Umple-ți pieptul doar cu ghimbir, care are următoarele caracteristici:

carcasa lucioasa mata fara zone deteriorate
Becul este plin și ferm
in interior este fara fibre si suculent

citeste de asemenea

Depozitați ghimbirul - așa își păstrează becul plinuț prospețimea
Curățați ghimbirul - aceasta este o modalitate mai bună de a obține coaja
Murat de ghimbir - pentru sushi asiatic și alte utilizări

sfaturi

În această țară, ghimbirul cultivat organic este și el ieftin. Acești tuberculi provin în mare parte din America de Sud și se caracterizează printr-o notă ascuțită.

Bucățile mici îl fac mai ușor de îndepărtat

Mai mult decât o bucată mică de ghimbir se folosește rar deodată. Prin urmare, este logic să tăiați tuberculul în bucăți mai mici înainte de congelare. În acest fel, cantitatea de ghimbir necesară în prezent poate fi scoasă cu ușurință din congelator.

Îndepărtați murdăria grosieră de pe rădăcina de ghimbir cu mâna.
Apoi curățați subțire coaja exterioară cu un cuțit ascuțit. La locurile inaccesibile se poate ajunge mai bine dacă ramurile individuale sunt separate de tubercul în prealabil.
Tăiați tuberculul în felii sau cuburi după cum doriți. Întotdeauna la fel de mic pe cât se potrivește pentru o utilizare ulterioară.
Puneți piesele într-un congelator sau pungă.
După aceea, puneți imediat ghimbirul la congelator. Cu toate acestea, nu uitați să etichetați recipientul cu conținutul și data în prealabil.

Răziți ghimbirul și apoi congelați

Ghimbirul este adesea folosit ras deoarece eliberează atât de mult din aroma sa intensă. Deoarece este dificil să dai prin răzătoare un tubercul de ghimbir care este încă înghețat, ar trebui să aștepți până s-a dezghețat. Dar asta necesită timp. Este mai rapid dacă ghimbirul este ras gata de utilizare înainte de congelare.

Răziți fin întregul tubercul pe răzătoarea de bucătărie
Formați mici „grămădițe” din masă
Întindeți pe o placă de lemn cu puțin spațiu
Acoperiți cu folie alimentară și pre-congelați

Imediat ce ghimbirul ras este complet congelat, acesta este colectat într-o pungă de congelator și depozitat din nou închis.

Congelați un tubercul întreg

Dacă nu este suficient timp pentru a tăia ghimbirul în bucăți mici gata de utilizare, tuberculul poate fi, de asemenea, expus la îngheț în întregime.

Curățați tuberculul de impuritățile grosiere. Dacă trebuie spălat pentru aceasta, trebuie să se usuce bine înainte de congelare.
Dacă există mici pete putrede pe tubercul, acestea trebuie îndepărtate complet cu un cuțit ascuțit.
În primul rând, înfășurați ghimbirul într-o bucată de folie de aluminiu.
Apoi puneți tuberculul în punga de congelare.
Puneți punga sigilată în congelator.

sfaturi

Ghimbirul, care provine din China, are un gust fructat și este ideal pentru cei cărora nu le place un picant amar.

durabilitate

Ghimbirul ras și bucățile mici de ghimbir pot fi păstrate la congelator timp de trei luni. Tuberculii întregi pot rezista mai mult timp la îngheț fără a-și pierde gustul.

Concluzie pentru cititori rapidi

Tuberculi potriviți: plinuși, intacți și fără mucegai
Sfat: ghimbirul chinezesc are un gust fructat și este mai puțin picant
Mod de preparare: curățați ghimbirul și curățați-l subțire
Tăiere: tăiați tuberculul în felii sau cuburi; Dimensiune după cum este necesar
Recipient: Folosiți cutii de congelare sau pungi de congelare adecvate
Răzătoare: chiar și ghimbirul ras gata de utilizare poate fi congelat
Mod de preparare: Împărțiți masa rasă în grămezi și pre-congelați
Alternativ: pur și simplu congelați întregul tubercul pentru a economisi timp
Pregătire: curățare grosieră; înfășurați în folie de aluminiu; Puneți în pungi de congelare
Perioada de valabilitate: bucăți și ghimbir ras trei luni; tubercul întreg mai lung