Usturoiul sălbatic are cea mai bună aromă înainte de înflorire
Când stratul de zăpadă se retrage încet în cele mai multe părți ale Europei în martie, frunzele suculente și verzi ale usturoiului sălbatic ies în prim-plan. Acestea pot fi în arc pot fi colectate pentru consum numai dacă nu există nicio îndoială, de la prima confuzie cu lăcrămioare, Crocus de toamnă și puii, pătați Arum există riscul de deteriorare fatală a sănătății. Sezonul culinar principal pentru folosirea usturoiului sălbatic este în martie și aprilie, din Ziua de glorie de usturoi sălbatic, ale cărui frunze își pierd mult din aroma caracteristică. Ca un adevărat vestitor al primăverii, gustul tipic al usturoiului sălbatic este oarecum asemănător cu usturoiul. Datorită calității superioare a gustului, frunzele proaspete de usturoi sălbatic trebuie folosite ori de câte ori este posibil frunze uscate de usturoi sălbatic de preferat.
citeste de asemenea
- Consumul de usturoi sălbatic: amestecarea acestuia poate fi periculoasă
- Mai recoltați usturoi sălbatic după înflorire sau nu?
- Pune usturoi sălbatic și fă-l durabil
Rafinați mâncărurile de sezon cu usturoi sălbatic
Multe feluri de mâncare sunt doar de sezon primăvara, când pădure și mai ales stocuri plantate în grădină Pregătiți suficient usturoi sălbatic proaspăt pentru prepararea lor. Aceste rețete includ, de exemplu, următoarele feluri de mâncare cu usturoi sălbatic:
- Gnocchi cu usturoi sălbatic
- Pesto de usturoi sălbatic
- Unt de usturoi sălbatic
Sfaturi si trucuri
Usturoiul sălbatic, proaspăt tăiat, poate fi păstrat doar câteva zile la frigider. Cu toate acestea, poate dura perioade mai lungi de timp îngheţat sau în Ulei murat, prin care își păstrează aroma cât mai mult posibil.
WK