Fiecare zi este o zi de colectare
De obicei, ne bucurăm de plante proaspete comestibile doar pentru o scurtă parte a anului. Puiul este diferit. Buruienile cresc chiar și în zilele reci de iarnă, atâta timp cât nu există temperaturi sub zero. Iernează verde. În principal între martie și octombrie ne arată florile sale mici, albe. Planta poate fi colectată și folosită în vase în orice moment.
citeste de asemenea
- Chickweed - acestea sunt caracteristicile pe care le puteți recunoaște ca buruieni
- Chickweed - o perioadă de înflorire surprinzătoare, aproape fără pauze
- Chickweed în salată - bucurați-vă de iarbă!
Ingredientele
Puiul proaspăt are multe ingrediente sănătoase de oferit. Iată un extras din el:
- vitamina C
- Vitamina A
- potasiu
- fosfor
- magneziu
- cupru
- Silice
50 de grame de nai sunt suficiente pentru a satisface necesarul zilnic complet de vitamina C. Buruienile sunt, de asemenea, bogate în proteine vegetale.
Efect de vindecare
Puiul crud conține și o substanță numită aucubină. Acesta este un glicozid care are un efect de întărire asupra sistemului nostru imunitar și, de asemenea, încetinește procesul de îmbătrânire.
De asemenea, puiul dezvoltă puteri vindecătoare în cazul unor boli care au apărut deja. În formă homeopatică, ajută bine cu reumatism și gută. Pastorul Kneipp a avut încredere în puterile ei vindecătoare pentru afecțiunile pulmonare, mucus și hemoroizi.
sfaturi
Privește cu atenție în timp ce îl colectezi pentru că există Probabilitatea de confuzie cu vindecarea gazului de câmp uşor otrăvitor.
Chickweed în smoothie-uri verzi
Cea mai ușoară și cea mai bună modalitate de a folosi pasărea de pui în dieta ta este să o adaugi la smoothie-urile verzi. Deoarece planta nu este nici încălzită și nici modificată în mare măsură, toți nutrienții sunt păstrați.
Dacă planta sălbatică este procesată imediat după colectare, pierderea așa-numitelor. substanțele vegetale secundare sunt scăzute. Acestea devin din ce în ce mai mult în centrul cercetării. S-ar putea să fie mult mai importante pentru sănătatea noastră decât se credea anterior.
sfaturi
Chickweed poate fi combinat după dorință cu alte ierburi sau chiar fructe pentru a oferi o varietate de gust acestei băuturi sănătoase.
Chickweed sub formă de salată
Puiul se răspândește pe suprafețe mari, așa că de obicei vei descoperi multe plante în același timp la colectare. Deși frunzele și florile sunt mici, masa este suficientă pentru a umple un coș întreg cu ele. Luați o foarfecă cu dvs., astfel încât să puteți tăia puiul aproape de pământ. După câteva zile sau săptămâni puteți reveni și recolta noile lăstari.
Puiul poate fi folosit ca a salată poate fi preparată la fel ca o salată cultivată în grădină.
sfaturi
Adunați puiul departe de drumurile aglomerate sau potecile pe care le pot trece câinii.
Pesto de pui
Iată o rețetă pentru un pesto verde cu nai:
- 2 pumni de pui proaspăt
- 2 catei de usturoi
- 100 ml ulei de măsline bun
- putina sare si piper
- 50-100 g parmezan ras
- 50 g nuci de pin
- Prăjiți nucile de pin într-o tigaie și lăsați-le să se răcească.
- Spălați bine puiul, lăsați-l să se usuce, apoi tăiați-o în bucăți mici.
- Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă fin.
Pesto-ul merge bine cu paste și cartofi fierți. Se poate ține la frigider mai multe zile, de preferință închis ermetic într-un pahar.
