Înghețarea este neobișnuită
Ridichea este consumată crudă în această țară. Mai ales în sudul țării, este adesea servit proaspăt și crocant în grădinile de bere. În plus, datorită numeroaselor soiuri de vară și iarnă, sezonul ridichilor este în general destul de lung. Dacă un soi nu mai este proaspăt disponibil, este ușor să treceți la altul.
citeste de asemenea
- Topinambur - congelarea face ca tuberculii să reziste mai mult
- Înghețarea mătgurilor - așa funcționează prelungirea sezonului!
- Congelarea morcovilor - așa funcționează cu răcirea cu gheață
Nu congela ridiche crudă
Ridichea este una dintre legumele care conține multă apă. Drept urmare, legumele sunt extrem de sărace în calorii și totuși gustoase. Cu toate acestea, un conținut atât de mare de apă este dezavantajos pentru congelare. La temperaturi sub zero, apa din celule se extinde și acestea explodează. Rezultatul este: ridiche moale care pur și simplu nu mai are gust bun.
sfaturi
Soiurile de primăvară și de vară pot fi păstrate doar câteva zile la frigider. Ridichea neagră de iarnă, pe de altă parte, poate fi păstrată luni de zile. Este o alternativă pentru oricine îi lipsește gustul de ridiche crudă după congelare.
Congelează ridichea gătită
Cu toate acestea, odată ce ridichea este gătită, poate fi congelată bine. Pentru a face acest lucru, este eliberat de coajă, tăiat și gătit până la capăt. Bucățile de ridichi trebuie să fie complet răcite înainte de congelare. Congelarea ca metodă de conservare este potrivită pentru multe tipuri de ridichi. Acestea sunt:
- ridiche alba
- Ridiche neagră
- Ridiche roșie
- Ridiche chinezească
Mâncăruri care conțin ridichi
Datorită condiției sale, ridichea este adesea adăugată într-un fel de mâncare doar în cantități mici și împreună cu alte ingrediente de gătit. În cazul unei mese gătite complet cu o porție de ridichi, se pune întrebarea dacă resturile rămase pot fi congelate. Asta e bine. Deoarece ridichea este gătită, toate alimentele pot fi congelate. Dacă nu există alte motive împotriva ei.
durabilitate
Deoarece ridichea vine în congelator complet gătită, ar trebui să fie folosită în termen de trei luni. Pastrarea mai indelungata nu este recomandata deoarece timpul are un impact negativ asupra consistentei si gustului. Acest lucru este valabil și pentru alimentele congelate care conțin ridichi.
Pentru informarea dumneavoastră: puteți recunoaște legumele stricate după decolorarea lor roșu-maro sau alb.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu
