Înainte de a te bucura, este timpul să te speli
Cartofii din supermarket sunt de obicei pre-curățați. Puteți elimina contaminarea din acestea numai după decojire. Cu toate acestea, dacă coaja este foarte pământoasă, ar trebui să spălați tuberculii înainte de prelucrare ulterioară:
- Pune apa rece in chiuveta si adauga cartofii.
- Lăsați-l la macerat pentru scurt timp, astfel încât murdăria să se desprindă.
- Ungeți bine cartofii cu o perie specială pentru legume. Ar trebui să vă abțineți de la folosirea periei de vase, deoarece reziduurile de detergent ar putea fi transferate în tuberculi.
- Un burete cu o parte de curățat este potrivit pentru tripleți mici.
- Scurgeți apa și umpleți din nou bazinul cu apă rece.
- Curăță bine din nou cartofii.
- Scoateți orice germeni și îndepărtați-vă ochii.
- Lasă-te sub apă pete verzi pe cartofi, care contin glicoalcaloizi toxici, vezi mai bine. Tăiați acest lucru cu generozitate.
citeste de asemenea
- Curata cartofii - in mod traditional cu un cutit sau cu trucuri
- Cartofi: Diferiții tuberculi sunt întotdeauna în sezon
- Păstrați cartofii în mod optim chiar și fără pivniță
În niciun caz nu trebuie să le spălați Cartofi înainte de depozitare, pentru că asta i-ar strica mult mai repede.
Curata cartofii
În funcție de rețetă, acum puteți scoate coaja cartofilor cruzi cu un curățător de cartofi sau îi puteți fierbe mai întâi și apoi îi puteți curăța:
- Încorporează pielea de jur împrejur cu un cuțit ascuțit.
- Fierbeți cartofii până sunt fierți. Nu-l lăsați să devină prea moale sau se vor destrăma.
- Amână-l pentru scurt timp.
- Acum vasul poate fi îndepărtat cu ușurință cu degetele și aproape dintr-o singură mișcare.
sfaturi
Cartofii noi au încă o coajă foarte fină, subțire. O periere amănunțită îndepărtează cea mai mare parte a acestora, astfel încât să nu mai fie nevoie să curățați cartofii.
