Înghețați sau uscați păpădiile

Mai bine uscați frunzele și florile

cel colectate De preferință, frunzele și florile trebuie uscate dacă cantitățile sunt prea mari. Frunzele sunt legate împreună în mănunchiuri și atârnate cu capul în jos într-un loc umbrit și aerisit. Dacă acest lucru nu este posibil, frunzele pot fi uscate și într-un deshidratator la temperaturi cuprinse între 30 și 40 ° C.

Același lucru este valabil și pentru flori. Deoarece sunt greu de agățat (tulpinile cu sucul de lapte trebuie îndepărtate), este mai bine să le întindeți și să le uscați la aer sau într-un deshidratator. Acest lucru trebuie făcut rapid, astfel încât florile să nu mai aibă posibilitatea de a se închide.

Frunzele congelate și dezghețate sunt moale

Dar de ce nu este indicat să înghețe frunzele de păpădie? Există mai multe motive pentru aceasta. Structura frunzei este prea moale. Dacă frunzele ar fi dezghețate din nou, ar fi mult moale și foarte umede. Asta nu pare foarte apetisant. Animalele de companie, cum ar fi iepurii și cobai, cărora le place altfel să mănânce păpădie, de obicei nu sunt interesate de păpădia dezghețată.

Dacă doriți cu adevărat să înghețați frunzele de păpădie, ar trebui să o faceți astfel:

• curat
• tăiate în bucăți mici
• Umpleți tăvi pentru cuburi de gheață cu apă
• sau tăiate în pungi de congelare
• îngheţa
• potrivită ca condiment pentru supe și tocane

Rădăcinile sunt potrivite pentru congelare

Rădăcinile de păpădie, pe de altă parte, sunt potrivite pentru congelare. Își păstrează în mare măsură consistența fermă. Înainte de congelare, acestea trebuie spălate și tăiate în bucăți de aproximativ 1 cm grosime. Alternativ, le puteți freca fin cu o ramă și le puteți congela într-o pungă de congelator.