Caracteristici speciale la congelarea piersicilor
Înainte de a îngheța piersici, îndepărtați pielea blănoasă și semințele. În caz contrar, fructele pot deveni amare în timp. De asemenea, trebuie remarcat faptul că înghețarea schimbă consistența în negativ. Există două moduri recomandate de congelare a piersicilor, în funcție de destinația lor:
- Congelați piersicile în bucăți sau felii
- Congelați piersicile în piure
citeste de asemenea
- Poți îngheța mango?
- Congelați sparanghelul verde pentru a vă bucura de sparanghel în orice moment al anului
- Congelarea cărnii de dovleac: trei bune practici
Mod de preparare: Piersicile se scot de coaja si se indeparteaza coaja
Pentru a îndepărta pielea subțire de piersică, mai întâi crestați fructele în cruce pe partea inferioară cu un cuțit. Apoi se fierb piersicile in apa clocotita pentru cateva minute. Coaja poate fi acum decojită de fructe fără probleme.
Apoi taiem piersicile in jumatate pentru a indeparta samburii. Acum vă confruntați cu alegerea în ce formă doriți să congelați fructele. Puteți fie tăia piersicile în felii sau bucăți, fie puteți pregăti un piure.
Congelați felii și bucăți de piersici
Dacă intenționați să faceți compoturi din piersici congelate sau dacă aveți bucăți de piersici pentru Dacă ai nevoie de deserturi sau preparate cu fructe cu carne, ar trebui să optezi pentru o variantă grosolană la congelare decide.
- Tăiați piersicile decojite și fără sâmburi în bucăți plăcute.
- Stropiți cu suc de lămâie pentru a împiedica bucățile de fructe să se rumenească.
- Puneți piesele în congelator în pungi de congelator suficient de mari sau cutii de plastic.
Congelați piureul de piersici
Pentru a pregăti sorbet de piersici sau pentru a folosi piersicile pentru a face gem sau un sos de fructe la o dată ulterioară, ar trebui să faceți piure de fructe înainte de a le congela. Piersicile ocupă puțin spațiu în congelator și sunt pregătite optim pentru prelucrare ulterioară.
- Tăiați jumătățile de piersici pregătite în bucăți mari.
- Pune-le într-o cratiță sau castron și pasează cu grijă bucățile de piersică cu un blender de mână.
- Puneți piureul obținut în pungi de congelator sau tăvi pentru cuburi de gheață și puneți-le la congelator.
Instrucțiuni pentru decongelarea și termenul de valabilitate al piersicilor congelate
Bucățile de piersici trebuie dezghețate într-o strecurătoare la temperatura camerei înainte de procesare ulterioară. Acest lucru va împiedica bucățile de fructe să devină excesiv de moale și, de asemenea, vor putea prinde sucul de fructe.
Dacă doriți să încălziți piersicile congelate pentru prelucrare ulterioară, puteți pune piureul într-o cratiță fără a le decongela în prealabil.
Ambele tipuri de fructe, fie că sunt în bucată sau în piure, pot fi păstrate câteva luni. După cel târziu un an, însă, își pierd vizibil aroma, motiv pentru care este indicat să se consume prompt piersicile.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu