Retete cu rom si otet

Sugestie de rețetă 1: înmuiați în oțet

Ingrediente:

• 1 kg de prune
• 125 mililitri de vin roșu
• 190 de mililitri de oțet de vin roșu
• 0,5 kilograme de zahăr

Prelucrare:

Aduceți împreună vinul, oțetul și zahărul la fiert și lăsați să se răcească.

Tulpinile și frunzele fructe îndepărtați, nu spălați. Înțepăți prunele de mai multe ori cu un bețișor de dinți de lemn și așezați-le într-un ulcior de piatră.

Se toarnă peste el lichidul rece făcut din zahăr și oțet. După aproximativ 48 de ore (2 zile), se toarnă sucul și se aduce din nou la fiert. La infuzatul rece, lasam prunele la infuzat in portii pana cand se crapa. Apoi stratificați din nou în vasul de piatră. Se fierbe bulionul până devine gros. După răcire, se toarnă din nou peste prune.

Notă:

O cameră răcoroasă este potrivită pentru depozitare. Este important să sigilați ermetic oala de piatră cu hârtie de copt și sfoară de bucătărie. Alte tipuri de oțet cu cel puțin 5% acid sunt potrivite ca variantă.

Sugestie de rețetă 2: înmuiați în rom

Ingrediente:

• 2 kilograme de prune
• 280 de grame de zahăr (pentru conserve)
• Borcane de zidar

Prelucrare:

Spălați fructele și îndepărtați tulpinile. Umpleți borcanele cu zahăr în straturi. Apoi umpleți până când prunele sunt ușor acoperite. Închideți borcanele în siguranță cu șuruburi sau capace de sticlă. Pentru a etanșa bine, încălziți în apă clocotită sau, alternativ, în cuptor. Când încep să apară primele bule, stingeți focul și îndepărtați paharele.

Notă:

După aproximativ 4 săptămâni, fructele sunt coapte pentru prima degustare. Pot fi păstrate timp de aproximativ 18 până la 24 de luni.

Sfaturi si trucuri

Alte metode de conservare păstrează aroma fructată a prunelor. În funcție de preferințele dvs., acestea pot fi îngheţa, se reduce sau uscat. Îmbogățiți mâncărurile dulci sau sărate cu delicatese suculente.