Așa le faci să reziste

Folosiți aceste metode pentru a păstra pătrunjelul

Există mai multe metode pe care le poți folosi pentru a păstra patrunjelul pentru câteva zile sau pentru a-l păstra perioade lungi de timp.

• A se păstra la frigider
• Îngheţa
• uscat
• Înmuiați în ulei

Păstrați pătrunjel proaspăt

Curățați pătrunjelul. Îndoiți hârtia de bucătărie în mai multe straturi și umeziți hârtia. Se bate patrunjelul si se pune intr-o punga de congelator. Puteți păstra planta la frigider pentru maximum două zile.

Mulți consumatori pun pătrunjel tocat într-un pahar cu apă pentru a-l păstra proaspăt. Asta e de puțin folos. După scurt timp, planta începe să se ofilească. La fel de bine nu mai rămâne nimic din aromă.

Uscarea sau congelarea

Uscat pătrunjel își pierde aproape complet aroma. Dacă aveți ocazia, luați în considerare să congelați pătrunjelul în loc să-l uscați.

Pentru a usca, clătiți puțin planta și scuturați-o ușor. Agățați pătrunjelul în buchete într-un loc aerisit, dar nu prea însorit. Cel mai bine se taie frunzele pentru a se usuca la cuptor sau la deshidrator.

La Îngheţa smulgeți frunzele curățate de pe tulpini, a tăia micsoreaza-le si pune-le in pungi de congelator in congelator. Pătrunjelul se va păstra acolo câteva luni.

Înmuiați pătrunjelul în ulei

Pătrunjelul care este înmuiat în ulei nu se strică deoarece uleiul închide ermetic părțile plantei. Planta poate fi păstrată mai multe luni în acest fel.

Puneți tulpinile de pătrunjel sau doar frunzele într-o sticlă curată și turnați suficient ulei pentru a acoperi complet ierburile.

Sfaturi si trucuri

Cuburile de gheata de patrunjel pot fi folosite de minune ca condiment pentru tocanite consistente de legume. Pentru a face acest lucru, tăiați câteva frunze de pătrunjel, puneți-le în tava pentru cuburi de gheață și turnați peste ele apă fierbinte. După răcire, puneți recipientul acoperit în congelator și lăsați cuburile să înghețe.

Ce