Coaja subțire și comestibilă
Soiuri noi de cartofi formează tuberculi cu o piele subțire ca o napolitana. Acest lucru nu interferează cu alimentația, dimpotrivă. Gurmanzii chiar preferă să le lase pe, deoarece tuberculul are un gust mai bun așa.
citeste de asemenea
- Cartofi noi - când vă puteți aștepta la tuberculii lor?
- Cartofi noi - când și cum recoltăm tuberculi proaspeți?
- Cartofi noi - când poate începe sezonul lor de recoltare?
Păstrează ingredientele valoroase
Imediat sub coaja cartofului se află majoritatea ingredientelor sănătoase care vin cu cele generoase Pieliță din păcate în cea mai mare parte pentru a fi eliminate cu. Acesta este un alt motiv pentru care ar trebui să lăsați pielea pe tubercul.
Tuberculi din cultura convențională
Tuberculii cultivați în mod convențional ar putea transporta în mod invizibil substanțe pe piele care nu sunt bune pentru sănătatea noastră. De exemplu::
- Pesticide
- Agenți de tratare a germenilor și mucegaiului
Chiar și după o spălare minuțioasă, vor rămâne încă din el. Acești tuberculi trebuie curățați înainte de consum. Pentru a vă asigura că sunt păstrate cât mai mulți nutrienți posibil, acest lucru ar trebui făcut numai după gătire. Apoi coaja poate fi decojită mai subțire.
Cultivare organica proprie
Pentru tuberculii din Autocultivare știi exact cum au crescut acestea. Dacă ai pariat doar pe compost și nici nu ai folosit nicio substanță chimică, nu trebuie să-ți faci griji. Dacă vă place bolul, atunci îl puteți mânca și voi.
Periați bine
Cartofii, așa cum sunt denumiți și cartofii în unele regiuni, sunt denumiți după recolta mai mult sau mai puţin contaminate cu resturi de pământ. Pielea tuberculilor trebuie curățată temeinic cu o perie de legume sub jet de apă înainte de preparare.
Solanina otrăvitoare
Substanța solanină, care este toxică pentru noi, oamenii, ar putea fi găsită și în cartofi. Dacă cantități mai mari din acesta intră în corpul nostru, greața, vărsăturile și durerile de cap sunt consecințele.
De cele mai multe ori, petele verzi de pe coajă sunt semnul unei concentrații mari a acestei toxine. Cu toate acestea, cojile care nu sunt în mod clar verde la culoare ar putea conține în continuare solanină. Cu toate acestea, acest lucru nu este de temut în cazul cojii foarte subțiri, încă neformate corespunzător, a cartofilor noi.