Cum se prepară gutuile pentru suc?
Gutuile sunt înconjurate de un puf blănos care conține substanțe amare. Prin urmare, gutuile trebuie pregătite cu atenție înainte de a da suc, astfel încât produsul final să nu aibă gust amar.
Frecați bine puful cu un prosop de bucătărie, apoi spălați gutuile. De asemenea, ar trebui să îndepărtați tulpina și baza florii înainte de a da suc. Cu toate acestea, nu trebuie să curățați gutuile. Deși coaja nu poate fi consumată, nu interferează cu procesul de stoarcere.
citeste de asemenea
- Gutui de mere sau pere, suc rece
- Fierberea sucului de gutui: rețetă și instrucțiuni
- Cinci moduri de a sucul de struguri
Se toarnă gutuia prin încălzire
Gutuile sunt perfecte pentru suc fierbinte, deoarece sucul devine mai dulce atunci când este încălzit și este posibilă un randament mai mare de suc din fructele uneori destul de uscate.
Dacă aveți un storcator cu abur, umpleți gutuia, pregătită ca mai sus și tăiată grosier, în coșul cu fructe. Acesta este plasat pe recipientul de colectare a sucului, care, la rândul său, stă pe vasul de jos umplut cu apă. Echipat cu capac, extractorul de abur este acum pe aragaz pentru cel putin o ora. Sucul fierbinte finit îl umpleți în sticle sterile prin tubul de turnare, ceea ce înseamnă că poate fi păstrat câteva luni fără a mai fi fiert.
Dacă vrei să strângi gutuile fără ustensile special achiziționate, poți face acest lucru foarte ușor în cratiță. Taiati gutuile pregatite in cubulete, puneti-le intr-o cratita si acoperiti doar bucatile de fructe cu apa. Când le-ați fiert timp de 20 de minute, puteți strecura gutuile printr-o sită. Sucul obtinut astfel se filtreaza printr-un prosop de bucatarie. Pentru a-l păstra, sucul de gutui trebuie fiert din nou înainte de a fi umplut. În caz contrar, ar trebui să îl păstrați la frigider și să îl utilizați în câteva zile.
Se dau suc de gutui crude
De asemenea, este posibil să stoarceți gutui la rece, folosind un storcator sau un storcator. Sucul de gutui crud are un gust mai amar decât sucul fierbinte. Se poate păstra la frigider câteva zile.
Daca vrei sa faci jeleu din sucul de gutui, ar trebui sa folosesti sucul obtinut prin incalzirea fructelor. Sucul de gutui crud conține o mulțime de solide în suspensie care îngreunează gelificarea atunci când este fiert. Alternativ, puteți filtra cu grijă sucul crud printr-o cârpă și apoi îl puteți fierbe, dar asta înseamnă o etapă suplimentară de lucru.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu