Care este diferența dintre clementină și mandarină?

Din punct de vedere vizual, mandarinele și clementinele sunt foarte asemănătoare. Sunt considerate variantele mai mici de portocale, deși au un gust mult mai intens decât „frații lor mari”. Citrus reticulata și Citrus × clementina prezintă, de asemenea, diferențe interesante între ele. Acestea le permit celor două să fie ușor depărtate Citrice din punct de vedere al aspectului și gustului.

origine

Primele diferențe se regăsesc la origine. În cazul mandarinei, aceasta se întoarce la vremea dinaintea lui Hristos, când mandarinul a fost menționat pentru prima dată în China.
Originea clementinei se află însă în zona mediteraneană. Un călugăr pe nume Frère Clément a găsit fructele într-o grădină algeriană în 1912. Acest citrice își datorează numele lui, care a fost derivat din numele de familie.

Specii de plante

În timp ce mandarina este o citrice din familia diamantelor clementina este un hibrid care a apărut din încrucișarea dintre mandarine și portocală amară (portocală amară) este.

Diferența externă

Ambele citrice au o culoare portocalie puternică pe piele și de la ambele emană și un miros dulce. În ceea ce privește culoarea, cojile de clementine sunt de o portocală puțin mai închisă și sunt de obicei puțin mai mari decât mandarinele în comparație directă.

Mandarinele au o piele mai subțire, mai elastică. Coaja soiului hibrid, pe de altă parte, este mai groasă, se întinde strâns pe pulpă și nu poate fi îndepărtată la fel de ușor ca coaja de mandarine. Datorită cochiliei mai groase, o clementină este, de asemenea, mai puțin sensibilă la presiune.

bacsis: Există un truc simplu pentru o peelare mai ușoară: puneți doar „capetele” sus și jos tăiați, apoi faceți o tăietură pe lungime de sus în jos și tăiați pur și simplu coaja îndoiți-vă.

Inimă de fructe

Cele mai multe dintre diferențe pot fi găsite în interiorul fructului:

mandarină	Clementina
Miezuri	da	nici unul la cativa
Segmente	9	8 – 12
separate prin membrane subțiri	chiar unul lângă altul
Pulpă	ton puternic portocaliu	clar mai deschis și ușor gălbui

bacsis: Dacă nu este vorba de produse ecologice din regiune, pesticidele ar fi putut fi folosite pentru a asigura recoltele recoltelor în străinătate. Apoi este indicat să spălați citricele cu atenție înainte de consum sau să vă curățați bine mâinile după decojire, astfel încât să nu fie absorbite de către organism reziduuri de pesticide.

gust

Mandarinele pot fi recunoscute după gustul lor corpolent și intens fructat-aromatic. Clementinele au un gust mai dulce care le deosebește clar de Citrus reticulata.

durabilitate

Perioada de valabilitate a mandarinelor este în medie de una până la două săptămâni. Deoarece pielea înconjoară lejer pulpa, interiorul fructului se va usca mai repede. Un Citrus × clementina, pe de altă parte, este cu până la opt săptămâni semnificativ mai durabil. Acest lucru se datorează pielii strânse care menține pulpa suculentă mai mult timp și o protejează de uscare.

Aceste detalii se referă la depozitarea la rece. Cu cât temperatura mediului ambiant este mai caldă, cu atât durata de valabilitate este mai scurtă.

ingrediente

Toate citricele au ingrediente sănătoase - unele mai mult, altele mai puțin. Comparația directă între Citrus reticulata și Citrus × clementina arată:

100 de grame de mandarine conțin:

• 33 de miligrame de calciu
• 210 miligrame de potasiu
• Șapte miligrame de acid folic
• 30 de miligrame de vitamina C.
• 10 grame de carbohidrați
• 0,7 grame de proteine
• 11 miligrame de magneziu
• 100 de grame de clementine conțin:
• 30 de miligrame de calciu
• 130 de miligrame de potasiu
• 33 de miligrame de acid folic
• 54 de miligrame de vitamina C.
• 12 grame de carbohidrați
• 850 de miligrame de proteine
• 10 miligrame de magneziu

Diferențele de calorii

Deși clementina are un gust mai dulce decât mandarina, are doar 47 de calorii la 100 de grame. Mandarinele, pe de altă parte, au 57 de calorii la 100 de grame.

Rezistența la iarnă a familiei citricelor

Mandarinul nu tolerează temperaturile sub zero iarna. Așa că trebuie să-l petreacă în spații de iarnă ferite de îngheț. Copacii de clementine, în schimb, sunt mai robusti și mai rezistenți la frig. Datorită originilor lor europene, pot face față bine temperaturilor de iarnă și pot hiberna în aer liber.