Uscarea bananelor »Trei variante explicate în detaliu

Ai nevoie de asta

Cel mai bine sunt proaspete banane coapte. Li se permite să aibă mici pete maro.

Alte ingrediente:

• Suc de lămâie
• Nucsoara, scortisoara sau sare (in functie de gust)
• Ulei de nucă de cocos sau de măsline (doar pentru cuptorul cu microunde)

Ajutoare:

• cuţit
• Placă de tăiat
• Grătar de sârmă
• eventual feliere de legume

Sursa de caldura:

Folositi un cuptor cu tava de copt sau cuptor cu microunde, in functie de disponibilitate. Alternativ, bananele pot fi uscate la aer cu ajutorul unui cadru de uscare la temperaturi de vară.

Varianta 1: cuptor

Cuptorul este preîncălzit la 50 până la 90 de grade Celsius. Între timp, pregătiți banana.

• Chips: felii groase de 0,6 centimetri
• chipsuri crocante: 0,3 centimetri

Bucățile de banană pot fi sparte cu mâna. Dacă banana este prea moale și moale, o odihnă scurtă de 5 până la 10 minute la frigider va ajuta. Toate bucățile sunt scăldate pentru scurt timp în suc de lămâie. Așa își păstrează culoarea galben-aurie.

Pune bananele pregătite pe un grătar la cuptor (șină din mijloc). Glisați într-o tavă de copt dedesubt. Fructele degajă apă în exces pe măsură ce se usucă. Aceasta prinde tabla. După coacere, dulciurile finite se răcesc direct pe grătar.

Timp de coacere:

• Chips: 1 până la 3 ore
• Piese: 6 până la 12 ore

Sfaturi:

• Bucățile de banană durează mult să se usuce în cuptor. Din motive de siguranță, acest lucru ar trebui făcut în timpul zilei când sunteți prezent.
• Condimentele pot fi adăugate înainte de a le introduce în cuptor.
• Un recipient etanș este potrivit pentru încălzire.
• Perioada de valabilitate: câteva luni

Varianta 2: cuptor cu microunde

Tăiați banana decojită în felii subțiri (aproximativ 0,6 centimetri). Acum o farfurie primește un strat subțire de ulei. Aranjați bananele deasupra. Acestea nu trebuie să se atingă.

Se gătesc în cuptorul cu microunde la cea mai mare setare timp de 1 minut. Bananele eliberează umezeala și devin moi. Următorul pas este aplicarea jeturilor. O notă de aromă poate fi adăugată în acest moment.

Procesul se repetă la intervale de 30 de secunde (uscare - întoarcere). Chipsurile de banane proaspete sunt apoi imediat gata pentru a fi consumate. Rămân proaspete și crocante doar o zi.

Sfaturi:

• feliile prea subțiri se ard rapid

Varianta 3: soare de vară

Cerințe:

• minim 2 zile climat uscat, cald
• cer senin
• cel puțin 32 de grade Celsius
• umiditate scăzută
• Timp: maxim 7 zile

Feliile de banană ar trebui să aibă o grosime între 0,3 și 0,6 inci. O baie rapidă în suc de lămâie vă va împiedica să vă bronzați. Cu condimente sunt create diverse creații.

Puneți chipsurile de banane unul lângă celălalt pe un suport de uscare cu o plasă sigură pentru alimente. Locul ideal cu lumina directă a soarelui și ferit de poluarea mediului este acoperișul casei tale. În a doua zi, întoarceți chipsurile. Se usucă în casă peste noapte. Chipsurile de banane vor rămâne crocante câteva luni într-un recipient ermetic.

Sfaturi si trucuri

Bananele uscate sunt potrivite pentru a vă face propriile creații de muesli sau amestecuri de trasee.