Se dau suc de rubarbă
Atunci când scoateți suc de rubarbă, puteți alege între suc rece și fierbinte.
citeste de asemenea
- Patru rețete grozave de rubarbă care vor aduce o gură de aer proaspăt în bucătărie
- Sezonul rubarbei - recoltă bogată pentru puțin efort
- Varietate în paharul de suc: Se dau suc de rubarbă
Stocarea la rece
Preluarea sucului de rubarbă la rece poate fi o corvoadă. Bețișoarele sale sunt extrem de fibroase și înfundă storcătorul în scurt timp. Curățarea constantă încetinește procesul de stoarcere. Dacă este posibil să presați la rece sucul de rubarbă, acesta trebuie încă încălzit înainte de consum pentru a face acidul oxalic inofensiv. Din acest motiv, stoarcerea la cald a rubarbei este de preferat în locul celei la rece.
Sucul fierbinte
Aici ai optiunea de a storca intr-o cratita sau in storcator. În ambele cazuri, spălați tulpinile de rubarbă și tăiați-le în bucăți mici.
- Puneți bucățile într-o cratiță mare și lăsați-le să fiarbă până când se formează un sos gros. Nu uitați să amestecați, deoarece rubarba se poate arde.
- Puneți o cârpă mare peste un castron și fixați-o pe loc.
- Turnați piureul în cârpă și lăsați-l să se scurgă cel puțin 24 de ore.
- Între timp, sterilizează câteva sticle flip-top.
- Înainte de a umple, fierbe din nou sucul de rubarbă și adaugă zahăr după gust.
- Completați sucul și închideți imediat sticlele. Sucul se poate păstra ceva timp, dar după deschidere trebuie consumat în câteva zile.
Pe lângă smulgerea dintr-o cratiță, rubarba poate fi smulsă și într-un storcator cu abur.
- Tăiați rubarba spălată în bucăți mici.
- Turnați apă în recipientul de jos al storcătorului și puneți colectorul de suc deasupra.
- Umpleți bucățile de legume în coșul de fructe și puneți-l pe recipientul de colectare.
- Acum încălziți storcatorul cu abur pe aragaz. După aproximativ o oră, conducta de scurgere se va umple cu suc.
- Îndulciți sucul și umpleți-l în sticle sterile.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu