Când, cum și atunci ce?

Perioada de recoltare: În funcție de soi, între sfârșitul lunii iulie și octombrie

Cultivați porumb dulce pentru a mânca sau doriți să obțineți semințe? În funcție de aceasta, porumbul dulce trebuie să se coacă pentru momente diferite. Pentru a obține semințe, știuleții de porumb de pe plantă trebuie să se usuce. Frunzele exterioare sunt apoi maronii. Acest lucru se întâmplă mai ales între august și octombrie.

Pentru consum, mulți pot feluri poate fi recoltat încă de la sfârșitul lunii iulie. Soiurile cu coacere târzie își dezvoltă gradul corect de coacere între septembrie și octombrie. Practic se poate spune că este din semănat se recoltează între 90 și 100 de zile. Stiuleții sunt copți la trei săptămâni după înflorire.

Așa poți spune maturitatea pistoanelor!

Puteți recunoaște știuleții copți de porumb dulce după următoarele caracteristici:

• Firele (fostele stiluri de flori feminine) sunt maro spre negru
• Firele s-au uscat
• Maturarea laptelui: din boabele de porumb iese un suc alb lăptos

Ce este maturitatea laptelui?

Puteți testa maturitatea laptelui zgâriind un sâmbure de porumb cu unghia sau cuțitul. Daca iese un suc alb-laptos, a sosit momentul recoltarii pentru consum. Dacă, în schimb, iese un suc limpede și apos, știuleții sunt încă imaturi. Odată ce știuleții s-au întărit, este prea târziu să mănânci - momentul perfect pentru a recolta semințe.

Cum se recoltează?

Stiuleții sunt pur și simplu rupți din plantă sau tăiați cu un cuțit. Nu trebuie să fii atent cu asta. Porumbul dulce este anual și este compostat după recoltare. Pentru producția de semințe, știuleții sunt agățați la uscat după recoltare.

Folosește porumb dulce

• Mâncați sau păstrați imediat după recoltare
• potrivit pentru Îngheţa
• după recoltare, zahărul conținut se transformă în amidon (dulcerea dispare)
• nu așteptați mai mult de 8 ore de la recoltare până la consum
• z. B. Dezumflați balonul și gătiți sau grătar timp de 20 de minute