Un ghid pas cu pas

Pregătiți cireșe dulci pentru congelare

Dacă doriți să congelați cireșe dulci, ar trebui să folosiți cireșe proaspăt culese sau doar cumpărate. Cireșele dulci își pierd aroma în fiecare zi. De asemenea, nu ar trebui să aibă pete maronii sau alte ciudații, deoarece acest lucru le reduce foarte mult termenul de valabilitate în stare înghețată, iar gustul cireșelor dulci are de asemenea de suferit.
Spălați cireșele, scurgeți-le bine și îndepărtați tulpinile. Acum trebuie să decideți dacă vreți să sărăciți cireșele dulci înainte de a le congela. Cireșele care au fost sâmburiate în prealabil pot fi folosite, dacă este necesar, fără pași suplimentari de lucru. Cireșele congelate cu miez au avantajul că rămân mai suculente și pot fi sâmburiate mai ușor atunci când sunt semi-congelate decât cireșele dulci proaspete.

Înghețarea pas cu pas

1. Întindeți cireșele preparate una lângă alta pe o masă sau o tavă de tăiat și puneți-le la congelator *** pentru cel puțin două ore. Acest pas este deosebit de important în cazul cireșelor fără sâmburi, deoarece împiedică cireșele să se înghețe împreună, formând o bucată.
2. Transferați cireșele congelate în recipiente sigure pentru congelator. Poti alege intre saci de congelator, saci de bumbac si cutii din plastic sau otel inoxidabil. Etichetați recipientele cu data de congelare și sigilați-le cu grijă.
3. Puneți cireșele dulci precongelate în recipientele de congelare înapoi în congelator. La -18 ° C au un gust bun chiar și după un an de păstrare.

Dezghețați și procesați cireșele dulci

Cum îl dezgheți depinde de cum plănuiești să folosești cireșele dulci. Pentru un compot proaspăt preparat, de exemplu, puteți pune cireșele congelate direct în cratiță. Dacă sunt necesare cireșe dulci pentru deserturile reci sau pentru coacere, le puteți dezgheța într-o sită și, în același timp, prindeți sucul de cireșe care picura.
Dacă încă nu v-ați sâmburat cireșele, procedați după cum urmează: Scoateți cireșele dulci din Compartimentul congelator și lăsați-l să se dezghețe până îl tăiați ușor cu un cuțit ascuțit poate sa. Dacă sâmbureți cireșele în această stare, sâmburele se va desprinde mai ușor din pulpă și cireșele vor pierde mai puțin suc decât dacă sâmburați cireșe dulci proaspete.
Cireșele dulci decongelate au o consistență semnificativ mai moale decât fructele proaspete. Cu toate acestea, deoarece își păstrează gustul bun și vitaminele, merită în continuare să congelați cireșe dulci.