Când se recoltează quinoa?
Quinoa este cel mai bine servită la mijlocul / sfârșitul lunii aprilie cultivat. În funcție de soi, boabele andine au un timp de dezvoltare de 120 până la 210 zile. Asta înseamnă că timpul de recoltare depinde de semănat și varietate între jumătatea lunii august și jumătatea lunii octombrie.
În mod ideal, boabele se usucă pe plantă. Acest lucru se poate vedea din faptul că boabele nu mai arată proaspăt verzi, ci mai degrabă maronii și uscate. În orice caz, ar trebui să culegeți boabele Inca înainte ca vremea să se murdărească, altfel vă poate mucegai.
citeste de asemenea
- Când este timpul să recoltați amarant și cum sunteți?
- Când este cel mai bun moment pentru a recolta maghiran?
- Procesați singur fructele de goji
Cum se recoltează quinoa?
Când ați decis că este timpul să vă recoltați quinoa, faceți următoarele:
- Tăiați tulpinile cu a Secatoare sau unul Coasă sub urechi.
- Încărcați spicele mari de grâu pe unul pentru transport roabă sau asemănător.
- Agățați spicele de grâu cu capul în jos sub un acoperiș pentru a se usuca.
Uscarea quinoa după recoltare
Uscarea quinoei este principalul și sfârșitul recoltei. Cel mai bun lucru de făcut, așa cum am spus, este să așteptați până când boabele s-au uscat înainte de recoltare, dar va rămâne în continuare umiditate reziduală. Prin urmare, ar trebui să agățați întotdeauna quinoa la uscat timp de câteva zile după recoltare.
Youtube
Separați boabele de quinoa de plantă
În Peru, plantele de quinoa sunt în mod tradițional bătute literalmente: plantele uscate sunt deschise se pune o prelata de plastic si se treiera cu betisoare de lemn pana au cazut toate boabele de pe planta sunt. Sunteți binevenit să încercați acest lucru sau puteți rula spicele individuale de grâu peste un castron între mâini și să slăbiți boabele puțin mai puțin agresiv.
Înmuiați înainte de a pregăti
Quinoa conține multe substanțe amare care afectează aroma altfel de nucă. Pentru a reduce aroma amară, quinoa se înmoaie peste noapte. Cu siguranță ar trebui să turnați apa de înmuiat, deoarece aici sunt concentrate substanțele amare. Înmuierea va reduce, de asemenea, timpul de gătire. Dacă doriți să obțineți și mai mulți nutrienți din quinoa, puteți face germeni de quinoa. Veți găsi cum să procedați și rețete delicioase Aici.
Digresiune
Valorile nutriționale ale quinoei
- Proteine: 4,4 g
- Fibre alimentare: 2,8 g
- Calciu: 17 mg
- Fier: 1,49 mg
- Magneziu: 64 mg
- Fosfor: 152 mg
- Potasiu: 172 mg
- Sodiu: 7 mg
- Zinc: 1,09 mg
