Proprietățile de bază ale ghimbirului
Diferitele tipuri de ghimbir sunt aproape întotdeauna plante erbacee, dintre care cea mai importantă parte pentru unul recolta se află sub suprafața pământului. La latitudinile noastre, ghimbirul, care nu poate fi cultivat decât sezonier, își stochează rezervele de energie într-un tubercul suculent pentru a putea încolți din nou după odihna de iarnă. Deoarece fără excepție toate tipurile de ghimbir provin din latitudini tropicale, cel Cultivarea ghimbirului posibil doar într-o găleată sau sub sticlă.
citeste de asemenea
- Ghimbirul ca plantă sezonieră în câmp
- Hibernează ușor ghimbirul în casă
- Înmulțiți ghimbirul ca plantă cu flori și pentru consum
Tipul de ceai folosit pentru ceai și condimente
Tuberculii de ghimbir care sunt disponibili comercial sunt de obicei componentele plantelor subterane ale subfamiliei Zingiberoideae. Aceasta, la rândul său, cuprinde peste 1200 de soiuri diferite, inclusiv:
- Gagnepainie
- Hemiorhis
- Camptandra
- Curcumă
- Cautleya
- in absenta.
Înmulțirea din tuberculi
Familia de ghimbir a subfamiliei Zingiberoideae nu este în general înmulțită din semințe. Mai degrabă, unii dintre tuberculii asemănătoare cu rizomi sunt depozitați după recoltare și într-o pivniță răcoroasă și uscată. iernat. Plantele noi pot fi apoi cultivate primăvara din părți ale tuberculilor care au cel puțin dimensiunea unui cub.
Tipuri de ghimbir pentru utilizare în bucătărie
Numeroase tipuri de bulbi de ghimbir sunt potriviți pentru consum. De exemplu, soiul Alpinia galanga este cunoscut și sub numele de ghimbir thailandez. Ghimbirul chinezesc din soiul Boesenbergia rotundia este uneori comercializat sub denumirea de fingerroot. Tulpina Cautleya spicata este adesea consumată ca legumă în Asia, dar se spune că planta are și efecte medicinale.
Ghimbirul ca plantă cu flori
Cele peste 1000 de subspecii diferite ale familiei de ghimbir nu sunt doar foarte valoroase ca componentă a bucătăriei asiatice. Multe tipuri de ghimbir produc, de asemenea, formațiuni de flori surprinzător de mari și exotice. Aceste tipuri de ghimbir pot fi, teoretic, obținute și din semințe a crescut Cu toate acestea, sezonul de vară în această țară este de obicei prea scurt pentru ca semințele să se coacă.
Sfaturi si trucuri
Condimentul curry nu este de fapt un condiment separat, ci un amestec de condimente. O componentă esențială a acestuia este turmericul, care este obținut din rădăcina unui tip de ghimbir.
WK
