Aveți aceste opțiuni

Iată cum puteți îngheța hreanul

Există în esență trei opțiuni pentru congelarea hreanului:

• ca rădăcină completă
• Tăiați în bucăți
• in forma raspata

Varianta 1: Congelați hreanul ca rădăcină completă

1. Lăsați hreanul așa cum este (crud și dintr-o bucată).
2. Spălați bine rădăcina.
3. Uscați bine hreanul. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți-o pe o bucată de hârtie de bucătărie și uscați-o ușor.
4. Puneți rădăcina de hrean într-un recipient pentru congelator, cum ar fi o pungă de congelator sau o cutie care se încuie potrivită pentru congelator. Atunci când alegeți un sac de congelator, este esențial să scoateți aerul din acesta. Un aparat de etanșare cu vid vă va ajuta în acest sens. Alternativ, vă puteți folosi gura ca unealtă.
5. Sigilați ermetic recipientul.
6. Etichetați recipientul congelatorului cu data, astfel încât să aveți întotdeauna în vedere timpul de depozitare.
7. Pune hreanul protejat la congelator.

Sfaturi:

• Este indicat să folosiți o perie pentru curățare. Pământul se poate lipi de hrean foarte tenace.
• Asigurați-vă că hreanul este foarte uscat înainte de a-l congela. Nu trebuie să-l puneți la congelator când este umed sau doar umed. În caz contrar, rădăcina va fi proastă și nu va mai putea fi utilizată mai târziu.

Opțiunea 2: Congelați hreanul tăiat bucăți

Dacă aveți de-a face cu o rădăcină de hrean deosebit de mare, este logic să o tăiați în bucăți și să o înghețați în acest fel. Dar in ordine:

1. Spălați hreanul și uscați-l bine (pentru detalii, uitați-vă la pașii și sfaturile din instrucțiunile pentru varianta 1).
2. Tăiați rădăcina în bucăți cu un cuțit ascuțit. Modul în care proiectați aceste piese (dimensiune, formă) depinde de dvs.
3. Porționați bucățile de hrean și puneți-le în recipiente de congelare (pungi sau cutii). Nu uitați să aspirați aerul din pungi.
4. Din nou, scrieți data pe recipiente și la final puneți-le la congelator.

Opțiunea 3: Congelați hreanul ras

A treia variantă funcționează la fel ca metoda 2 - cu singura diferență că nu tăiați hreanul, ci îl radeți în bucăți mici. Din nou, este recomandabil să înghețe raspa rezultată în porții în doze adecvate.

Sfaturi:

• Puteti folosi ca condiment hreanul macinat foarte fin.
• Adăugați puțin suc de lămâie în amestecul de hrean ras înainte de a fi înghețat. Acest lucru va păstra hreanul mai proaspăt și mai aromat.

Notă generală: Cu toate tipurile de congelare, hreanul poate fi păstrat în congelator timp de șase luni bune. Rețineți, totuși, că gustul se va uza de obicei puțin.