Cele patru tipuri de patrunjel
- pătrunjel cu frunze
- Pătrunjel ondulat sau ondulat cu muşchi
- pătrunjel din rădăcină
- patrunjel japonez
Pătrunjel cu frunze plate cu frunze netede
Este precursorul pătrunjelului găsit în Europa. Gustul lor este mult mai intens decât cel al soiurilor ondulate cu mușchi.
citeste de asemenea
- Mănâncă pătrunjel doar cu moderație
- Pătrunjelul durează câteva săptămâni pentru a germina
- Cel mai bun sol pentru cultivarea pătrunjelului
Bucătarii de top preferă pătrunjelul cu frunze plate pentru că nu numai că are un gust mai aromat, ci și pentru că este mult mai ușor de curățat.
Dacă doriți să creșteți pătrunjel ca plantă de condiment în grădină, ar trebui să utilizați neted Plantarea soiurilor de patrunjel.
Pătrunjel ondulat sau ondulat cu muşchi
Călugării crescut odata acest fel de patrunjel. Frunzele sale ondulate îl fac mai ușor să-l deosebești de pătrunjelul otrăvitor de câine.
Pătrunjelul ondulat este folosit în principal pentru decorarea vaselor, deoarece frunzele, care amintesc de mușchi, sunt mult mai decorative pe mâncare. Gustul lor nu este nici pe departe la fel de acidulat ca cel al pătrunjelului cu frunze plate.
Pătrunjelul ondulat este mai greu de curățat deoarece pliurile frunzelor pot ascunde pământul și insectele. Prin urmare, trebuie spălat mai mult și apoi uscat bine, astfel încât să nu ude alimentele.
pătrunjel din rădăcină
Rădăcinile de pătrunjel sunt cultivate datorită rădăcinilor puternice. Frunzele sunt de asemenea comestibile.
Rădăcinile de pătrunjel sunt folosite în principal ca condiment pentru tocănițe copioase și mâncăruri de legume. Pentru a face acest lucru, rădăcinile sunt curățate și gătite.
patrunjel japonez sau Mitsuba
La fel ca pătrunjelul de frunze, pătrunjelul japonez poate fi cultivat în grădină sau pe balcon. Cu toate acestea, este doar parțial rezistent și fie trebuie să fie în interior iernat sau nou în fiecare an semănat voi.
Gustul lor amintește mai mult de țelină decât de pătrunjel.
Spre deosebire de pătrunjelul european din frunze, pătrunjelul japonez este de obicei adăugat în vas la sfârșitul timpului de gătire. Dar poate fi folosit și crud ca condiment sau pentru decor.
Sfaturi si trucuri
Pătrunjelul cu frunze plate arată în mod confuz cu pătrunjelul de câine care crește sălbatic la marginea câmpului. Pătrunjelul de câine este puternic otrăvitoare și poate provoca chiar paralizie respiratorie dacă se consumă cantități mari. Se poate distinge de speciile netoxice în principal prin mirosul său neplăcut.
Ce
