Este posibil și crud sau mai bine gătit?

Informații generale despre dovleceii congelați

Dovlecelul neprocesat poate fi păstrat la congelator până la douăsprezece luni. Deoarece conține multă apă, cele mai bune rezultate la înghețare se obțin cu specimene mici. Chiar și așa, se poate întâmpla întotdeauna ca dovleceii să devină moi și moale după decongelare. Acum sunt inestetice, dar nu necomestibile. Este indicat să faci piure de legume sau să le gătești într-o supă.

Mâncărurile de dovlecel care au fost gătite sunt potrivite pentru congelare

Dovleceii care au fost deja gătiți pot fi congelați cu ușurință în borcane adecvate pentru congelator. Cu toate acestea, termenul de valabilitate aici este de numai până la cinci luni. Mâncărurile de dovlecei congelați trebuie întotdeauna dezghețate încet la temperatura camerei și abia apoi reîncălzite. Dovlecelul și un vas de dovlecel nu sunt potrivite pentru încălzire la cuptorul cu microunde. Ambele devin moale și își pierd mult din gust.

Care este cel mai bun mod de a congela dovlecelul?

Cel mai bine este să congelați dovleceii cruzi. Pe lângă borcanele convenționale pentru congelator, borcanele cu capac cu șurub sunt potrivite și ca recipiente de congelare. Când congelați dovlecelul, faceți următoarele:

1. Spălați legumele sub jet de apă și apoi uscați-le bine.
2. Tăiați-o în cuburi sau felii.
3. Pentru a scoate puțină apă din dovlecei înainte de a-i congela, pune-i într-o strecurătoare și presară legumele cu puțină sare.
4. Prinde apa care scapa. Cu mai puțină apă, dovlecelul rămâne mai crocant atunci când este dezghețat.
5. După aproximativ cinci minute, legumele pot fi turnate în recipiente de sticlă cu pereți groși sau în borcane convenționale de congelare.
6. Puteți folosi apa scursă într-o supă.
7. Asigurați-vă că ați marcat pe alimentele congelate data ca cel mai bun înainte.