Prăjirea năutului »Așa funcționează în tavă și la cuptor

Prăjiți năutul

Puteți alege între două variante de prăjire. Prima varianta este sa folosesti cuptorul, a doua varianta este sa folosesti tigaia pe aragaz.

Prăjirea în cuptor

Pentru un castron mediu veți avea nevoie de o cutie mică de năut plus o lingură de ulei de rapiță și o linguriță de condimente după gust, de exemplu sare și piper, praf de chimen, boia de ardei, curcumă sau curry. Nu există limite pentru creativitatea ta.
Este important să folosiți năut care a fost deja gătit deoarece mazărea crudă conține toxine.

Pregătirea pas cu pas:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade care circulă aer.
2. Scurgeți năutul într-o strecurătoare și apoi clătiți-l din nou sub jet de apă.
3. Dacă preferați năutul uscat, trebuie să fie înmuiat peste noapte și apoi gătit până când se înmoaie.
4. Uscați mazărea cu un prosop de bucătărie după ce le-ați clătit sau gătit. Dacă mazărea este umedă, nu va deveni crocantă când le prăjiți.
5. Se amestecă năutul cu uleiul și condimentele.
6. Asezam mazarea pe o tava tapetata cu hartie de copt si punem aceasta la cuptor.

După o jumătate de oră de coacere pe grătarul din mijloc și răsturnarea ocazională, năutul este prăjit galben auriu și poate fi consumat după răcire.

Pâine prăjită în tigaie

Aici ai nevoie de vreo trei căni de năut pre-fiert, două linguri de ulei (fie ulei de rapiță, fie ulei de cocos) și o linguriță de condimente după bunul plac, precum și sare și piper.

1. Încinge uleiul în tigaie.
2. Imediat ce uleiul este fierbinte, adaugam mazarea si amestecam cu lingura de lemn.
3. După ce l-ați prăjit pentru scurt timp, reduceți-l la foc mediu.
4. Prăjiți mazărea, întorcându-le constant, timp de aproximativ 20 de minute.
5. Odată ce au culoarea galben-aurie până la maro deschis, adăugați condimentele la alegere și amestecați bine.

După o scurtă perioadă de răcire, năutul poate fi consumat.

Utilizarea năutului prăjit

Deși sunt bogate în calorii, năutul prăjit este o alternativă excelentă la gustare la chipsuri și flips.
Nautul te satura, satisface pofta de dulciuri si ofera organismului nostru multa fibre. În plus, ne oferă proteine ​​vegetale importante, fier și calciu.
Pe lângă faptul că este o gustare între mese, năutul prăjit este ideal și ca ingredient crocant în salate delicioase.