Când și cum se face?

frunze

La aproximativ patru până la șase săptămâni după semănat sunt primele frunze ale Nasturtiums gata de recoltat. Sunt un plus delicios la salate sau pot fi consumate crude pe pâine și unt. Uleiurile lor antibiotice de muștar asigură un gust ușor înțepător.

Cu cât planta primește mai multă umbră și substanțe nutritive, cu atât formează mai multe frunze. Datorită masei mari de frunze, planta are nevoie de multă apă. Aroma este mai puțin intensă când este uscată.

Dacă recolta este prea mare, puteți usca frunzișul într-un loc aerisit și cald. Procesarea în pesto este posibilă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de două pumni Nasturtiums și cam jumătate din câte nuci. O jumătate de cățel de usturoi, parmezan și ulei de măsline rafinează gustul.

infloreste

Între iulie și octombrie apar flori galbene, portocalii sau roșii, care sunt și comestibile. Locațiile complet însorite stimulează formarea florilor. Dacă recoltați în mod regulat tulpini de flori sau îndepărtați lăstarii morți, veți prelungi perioada de înflorire. Aroma lor este asemănătoare muștarului și este mai blândă decât gustul frunzelor. Sunt folosite la decorarea salatelor.

Sfaturi de alegere:

• recolta după o zi ploioasă
• Scoateți toată floarea cu degetul
• Agitați energic, deoarece melodiile captivante le place să se ascundă în el
• nu se spala, astfel incat polenul sa fie retinut

Semințe

Specia anuală moare după un sezon. Cu ajutorul fructelor sale despicate, planta supraviețuiește în pământ, astfel încât să poată încolți din nou în primăvara următoare. Puteți obține semințele de Păstrează nasturtiumsprin înmuierea lor în oțet, sare și ulei ca caperele. Semințele sunt potrivite pentru depozitare atunci când sunt uscate și depozitate la întuneric. Pot fi păstrate până la trei ani și pot fi resemănate în fiecare an. Când măcinați, fac un condiment asemănător muștarului.