Congelarea varzei ascuțite - așa funcționează
Puteți îngheța varza ascuțită în două moduri:
- brut
- albit
citeste de asemenea
- Depozitați varza ascuțită - câteva zile sunt cu siguranță permise
- Congelați varza și păstrați-o mai mult timp - așa funcționează
- Varza ascutita - exprima legume cu stil
Congelați varza ascuțită crudă
În principiu, este posibil să se înghețe varza ascuțită crudă. Cu toate acestea, legumele pierd mai multe vitamine decât în starea preparată (albită). În plus, varza ascuțită crudă congelată tinde să devină moale în scurt timp când este dezghețată. Prin urmare, vă recomandăm să vă fierbeți mai întâi legumele sănătoase și apoi să le congelați.
Congelați varza ascuțită
- Scoateți frunzele exterioare de pe varza ascuțită și lăsați-le deoparte pentru moment.
- Tăiați varza ascuțită în patru părți cu un cuțit ascuțit (prima jumătate, apoi împărțiți din nou cele două jumătăți).
- Scoateți tulpina - din nou cu un cuțit ascuțit.
- Tăiați bucățile de varză în cuburi sau fâșii.
- Aduceți apă cu sare la fiert.
- Transferați cubulețele sau fâșiile de varză în apă clocotită.
- Reduceți căldura atât de mult încât apa sărată tocmai a fiert.
- Lăsați cuburile sau fâșiile de varză să se înmoaie în ea aproximativ două minute.
- Se toarnă bucățile de varză folosind o sită.
- Se stinge bucățile uniform cu apă cu gheață.
- Lăsați cuburile sau fâșiile de varză să se scurgă bine. O centrifugă pentru salată accelerează procesul. În caz contrar, așezați bucățile pe prosoape de hârtie și mângâiați-le ușor până când se simt complet uscate.
- Puneți varza în porții în pungi de congelare sau cutii etanșabile care sunt potrivite pentru congelator. Cu pungile de congelare trebuie să scoți aerul cu gura sau (mai simplu) un aparat de etanșare cu vid înainte de a sigila.
- Etichetați recipientele cu data curentă pentru a urmări perioada de depozitare.
- Pune pungile sau conservele la congelator.
Sfaturi importante:
- Asigurați-vă că cuburile sau fâșiile de varză sunt cu adevărat uscate înainte de a le congela. Nu au loc în congelator când sunt ude sau umede. Ele ar deveni doar rele - și astfel inutile.
- Umpleți întotdeauna recipientele cu porții mai mici pentru a oferi spațiu suficient fiecărei bucăți de varză.
- Varza ascuțită poate fi păstrată la congelator timp de aproximativ opt luni.
Extra: Așa puteți folosi frunzele exterioare
Puteți folosi frunzele exterioare puse deoparte într-un smoothie piure sau le puteți folosi pentru un fel de mâncare de cartofi. Alternativ, există opțiunea de a îngheța și aceste părți - după cum urmează:
- Periați cu grijă frunzele exterioare.
- Pune frunzele în apă fierbinte, ușor sărată.
- Rotiți plita la o setare mai mică (apa ar trebui să bule doar puțin).
- Albește frunzele exterioare pentru aproximativ un minut.
- Turnați și clătiți scurt frunzele cu apă rece de la robinet.
- Se procedează cu uscarea și porționarea la fel ca la celelalte părți ascuțite de varză.
- Pune pungile sau conservele la congelator.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu
