Recoltați la momentul potrivit
Fructele perei de stâncă sunt de obicei coapte pentru recoltare în iunie sau iulie, în funcție de locație și vreme. Înainte de aceasta, își schimbă culoarea de la un roșu aprins al fructelor încă necoapte la o nuanță violet închis sau o culoare aproape albastru-negru. Pentru a obține produse de calitate optimă la prelucrarea fructelor, fructele nu trebuie recoltate prea devreme. Nu-ți lua prea mult timp cu asta, altfel poți rămâne în urmă. Multe păsări apreciază fructele perei ca pe o delicatesă. Arbuști mai mici în găleată Prin urmare, ar trebui să vă asigurați din când în când împotriva pericolului de a fi mâncat în aer cu o plasă. Deoarece unele dintre fructele perei se coc treptat, puteți recolta de mai multe ori pe o perioadă de câteva săptămâni.
citeste de asemenea
- Frunzele și fructele perei: otrăvitoare sau nu?
- Fructele perei de stâncă - decorative și comestibile
- Creșterea perei de stâncă
De aceea fructele perei de roca trebuie consumate proaspete doar cu moderatie
Ca și în frunze, semințele de para rock conțin cantități mici de așa-numitele glicozide cianogenice. Cele care apar după consumarea unor cantități mari de semințe mestecate din cauza divizării acidului cianhidric Plângerile gastrointestinale pot fi inconfortabile, dar de obicei nu sunt grave Prezintă un risc pentru sănătate. În general, semințele nemestecate ale fructelor proaspăt consumate ale perei de rocă sunt pur și simplu excretate nedigerate de corpul uman. Daca fructele sunt pe deplin coapte si consumate cu moderatie, acest lucru ar trebui sa aiba un efect pozitiv asupra sanatatii datorita taninurilor, mineralelor si flavonoidelor pe care le contin.
Opțiuni diverse de procesare
Fructele perei de rocă pot fi prelucrate în diverse moduri și astfel pot fi utilizate mai mult timp. De regulă, fructele sunt prelucrate în principal în următoarele produse:
- gem
- lichior
- ceai
Pentru a savura ceaiul de pere, fructele sunt pur și simplu uscate imediat după recoltare. Pentru o cană de ceai, aproximativ o linguriță de fructe uscate se toarnă peste 200 ml apă clocotită. Fructele sunt apoi lăsate la macerat în apă fierbinte timp de aproximativ zece minute înainte de a putea savura ceaiul cu aroma tipică de marțipan a fructelor.
Reduceți fructele de pere de rocă împreună cu alte fructe de pădure
De cele mai multe ori, dulceața făcută din fructele perei de rocă conține și alte fructe de pădure, deoarece acest lucru permite rezultate și mai bune gustative. Deoarece fructele perei în sine conțin multă pectină, este de obicei necesar mai puțin zahăr de dulceață decât de obicei. Când fierbeți dulceața din fructele de pere, se fac doar 600 g de fructe de pere impreuna cu 400 g zmeura sau coacaze folosind aproximativ 500 g zahar conservant redus la.
sfaturi
cel comestibil Fructele perei nu sunt doar consumate proaspete din copac sau prelucrate de oameni. Și pentru multe păsări, fructele sunt importante în meniu. Oarecum problematic este faptul că păsările gustă fructele de pădure când sunt încă necoapte, așa că cu greu le poți obține înainte de a fi recoltate. Așa că ar trebui să alegeți pera de rocă în principal din cauza fructelor sale și mai puțin din cauza aspectului său decorativ în grădină plantat În orice caz, merită să instalați o plasă de protecție pentru păsări sau altceva Măsuri de protecție.
