Procesați întotdeauna cât mai proaspăt posibil
Îți faci un deserviciu dacă ții afine în frigider sau cu ele zile întregi Lăsați-l să stea la temperatura camerei și continuați acest lucru doar ca soluție de urgență atunci când mucegaiul începe să crească a procesa. Pentru a asigura o experiență gustativă maximă chiar și cu afine gătite, acestea ar trebui să fie întotdeauna servite cât mai curând posibil după Alege sunt procesate. Dacă fructele delicioase nu pot fi consumate toate proaspete din tufiș pentru consum sau prelucrare în rețete de prăjituri, ele pot fi procesate în următoarele produse:
- cu rachiu de afine
- la suc
- cu dulceata sau piure
- cu compot de fructe de pădure
citeste de asemenea
- Congelați corect afinele
- Culeg afine în grădină sau în pădure
- Uscarea afinelor pentru depozitare și în scopuri medicinale
Pregătiți bine fructele de pădure
Ar trebui să fie la Colectarea fructelor de pădure se acordă atenție calității gustului și consistenței acestora. În mod ideal, culegeți fructele complet coapte dimineața devreme, când sunt încă drăguțe și suculente de roua și răcoarea nopții. Apoi selectați fructele de pădure înainte
A spala și sortați fructele zdrobite sau defecte și tulpinile rămase înainte de fierbere sau îngheţa. La spălarea fructelor direct înainte de fierbere, fructele trebuie uscate cât mai mult posibil pentru ca apa de spălare rămasă pe ele să nu falsifice cantitățile de rețetă necesare.Reduceți cu grijă afinele și păstrați-le în siguranță
Există diferite procedee și rețete de conservare, în funcție de gustul individual. Afinele pot fi fierte cu apa cu zahar pentru cel putin 4 minute si apoi turnate in pahare. Fructele se mențin într-o formă mai bună dacă se toarnă peste ele apa fierbinte cu zahăr și apoi se încălzește la cuptor la aproximativ 80 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute. După ce borcanele au fost închise, acestea trebuie mai întâi aruncate pe partea cu capac, astfel încât să nu existe un strat de aer în borcan și să existe riscul formării de mucegai. Afinele care au fost gătite într-un subsol rece și întunecat pot fi păstrate de obicei până la un an.
Sfaturi si trucuri
Surplusul de afine poate fi folosit în timpul Vremea recoltei dacă nu este suficient timp, se pot adăuga rapid și cereale disponibile în comerț. Alcoolul absoarbe culoarea și aroma din afine după aproximativ patru până la șase săptămâni și este potrivit ca bază pentru băuturile răcoritoare de vară.
