Deci, puteți fierbe în mod corespunzător
Există diferite moduri de a procesa dovleceii. De exemplu, pot fi congelate sub formă de piure sau alimente gata de consumat. O alternativă excelentă în care bucățile de dovlecel rămân frumoase și ferme este să le înmuiați într-un stoc de oțet dulce-acru.
Pentru vreo două kilograme de dovlecel proaspăt ai nevoie și de un kilogram de ceapă, dacă îți place ardeiul verde, roșu și galben, ulei de oțet, condimente (semințe de muștar, curcumă, Frunze de telina, marar, coriandru, boabe de ienibahar, seminte de fenicul, boabe de ienupar si cuisoare) si bineinteles sare si putin zahar.
- Primul lucru de făcut este să vă sterilizați borcanele de zidărie. Fierbe-le sau da-le la cuptor pentru zece minute la 100 de grade.
- Acum spala dovleceii.
- Scoateți tulpina și baza florii.
- Tăiați dovlecelul în felii sau bucăți mici.
- Prelucrați specimene foarte groase. puteți tăia dovlecelul în jumătate și răzuiți miezul cu o lingură.
- Curățați ceapa și tăiați-o rondele.
- Intr-o cratita mare se pune otetul, 250 ml apa, zaharul, sarea si toate celelalte condimente si se aduce la fierbere.
- Adăugați dovleceii (dacă doriți, și ardeii pregătiți) și lăsați-i să fiarbă cinci minute.
- Scoateți dovleceii (și de asemenea ardeii) cu lingura cu fantă și puneți-i alternativ cu rondelele de ceapă în pahare.
- Se toarnă infuzia fierbinte peste legume până chiar sub marginea paharului, asigurându-vă că unele dintre condimente intră în fiecare pahar.
- Închideți borcanele și întoarceți-le cu susul în jos pentru a crea un vid și a păstra conținutul.
- Lăsați borcanele să se răcească, apoi depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.
citeste de asemenea
- Conservarea dovleceilor: Cum să trezești legumele delicioase
- Idei de rețete: Dovlecelul are un gust grozav și ca desert
- Conservarea dovleceilor - trei moduri simple
Când legumele din borcan și totul sunt sigilate, puteți trezi și borcanele în cuptor sau în mașina de conservare.
Nu așezați paharele prea aproape unul de altul în ibricul de trezire și turnați apă până la jumătate din pahare. Gatiti dovlecelul pentru aprox. 30 de minute la 85 de grade. Lăsați paharele să se răcească puțin în ceainic și apoi puneți-le sub o cârpă pe blat pentru a se răci complet.
Treziți-vă în cuptor și preîncălziți-l la 90 de grade. Pune paharele in tava de picurare, toarna 2 cm de apa si dai tava in cuptor. De asemenea, gătiți aici o jumătate de oră la 90 de grade. Lasam borcanele sa se raceasca in cuptorul putin deschis. Pentru a se răci complet, așezați paharele sub o cârpă pe blat.