Așa funcționează întreg sau ca piure

Cumpără curmali

Persimmons vin pe piață din octombrie până în aprilie. Diferitele soiuri, cum ar fi

• tot felul de curmali Diospyros
• fructul Sharon, o varietate din Israel
• curmalul, care poate fi mâncat înainte de a fi de fapt copt

ar trebui să aibă o piele strălucitoare, strălucitoare atunci când o cumperi, să nu fie deteriorată și să cedeze puțin când este apăsată ușor. Fructele galbene sau galben-verzui, precum și fructele tari nu sunt coapte și au un efect astringent în gură datorită numeroșilor lor taninuri. Membranele mucoase se contractă.
Fructele coapte sunt recomandate pentru cumpărare, dar nu pot fi păstrate mult timp.

Păstrați curmele corect

Păstrați fructele necoapte la temperatura camerei pentru coacerea ulterioară. Așa că, încet, în două-trei săptămâni, pot ajunge în starea de deplină maturitate.
Puteți recunoaște curkii coapți după pulpa lor moale, aproape ca gelatină. Cel mai bine este să păstrați fructele la frigider. Așa le prelungiți durata de valabilitate. Cu toate acestea, curmalul trebuie consumat după puțin sub o săptămână.

Dacă cantități mai mari de curmali sunt coapte pentru consum, există opțiunea de a congela fructele.

Înghețați curmali

Persimmons pot fi congelate întregi fără probleme. Ar trebui să congelați fructele unul câte unul și apoi să le păstrați în recipiente adecvate în congelator. O altă modalitate de a îngheța curkii este să le procesezi mai întâi în piure și apoi să le îngheți sub această formă.
Pentru piure, curkii se eliberează de coaja lor fermă, nu foarte gustoasă, apoi se pasează cu un mixer. Deoarece pulpa devine rapid maronie neapetisantă în aer, ar trebui să adăugați 5 linguri de suc de lămâie per kilogram de piure.
Piureul de fructe poate fi acum porționat și congelat în recipiente de congelare adecvate. Perioada de valabilitate este de aproximativ 8 până la 12 luni.