Fierbeți varza albă »Alternativă delicioasă la varza murată

Ustensile necesare

Pe lângă cuptorul cu o tavă sau un aragaz automat, veți avea nevoie de pahare potrivite:

• Borcane clasice de zidar cu capace de sticlă, inele de cauciuc și cleme metalice.
• Vase cu capace de tip twist-off. Dacă doriți să refolosiți ochelarii uzați, asigurați-vă că sigiliul este intact.

De asemenea, puteți folosi borcane cu capace, inele de cauciuc și umerase metalice. Acestea au însă dezavantajul că vidul nu poate fi verificat în mod fiabil.

ingrediente

• 1 varză albă mare
• 500 g ceapă
• 500 ml otet de vin alb
• 250 ml ulei de rapita
• Sare, piper, seminte de chimen si zahar dupa gust

pregătire

1. Tăiați tulpina de varză.
2. Tăiați în fâșii.
3. Curățați, tăiați în jumătate și tăiați ceapa fâșii.
4. Puneti varza, ceapa si condimentele intr-un castron mare si framantati energic. Varza trebuie sa fie moale la atingere si trebuie sa iasa zeama.
5. Asezonați din nou după gust.
6. Se toarnă legumele în borcane. O marjă lățime de doi centimetri ar trebui să rămână în partea de sus.
7. Pune capacul.

Păstrarea în mașină

1. Așezați paharele pe grătarul mașinii de conserve. Nu au voie să se atingă.
2. Se toarnă apă până când vasele sunt cel puțin la jumătatea drumului în ele.
3. Conserve la 98 de grade timp de 90 de minute.
4. Scoateți cu ridicătorul de sticlă, puneți pe o cârpă și lăsați să se răcească.
5. Verificați dacă s-a format un vid în toate paharele.
6. Etichetați, depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Conservare la cuptor

1. Puneti mancarea de gatit in tava si turnati 2 centimetri de apa.
2. Glisați în tubul de pe șina de jos, încălziți la 180 de grade.
3. De îndată ce apar bule mici în pahare, opriți-le și lăsați varza la cuptor pentru încă 30 de minute.
4. Scoateți și lăsați să se răcească pe o cârpă.
5. Verificați dacă s-a format un vid în toate vasele.
6. Etichetați, depozitați într-un loc răcoros și întunecat.