Așa că rămâne bogat în nutrienți pentru o perioadă lungă de timp

Păstrați kale la frigider

Varza proaspătă poate fi păstrată la frigider până la cinci zile. Este important să-l pui în sertarul pentru legume, deoarece aici se reglează mai bine umiditatea. De asemenea, ar trebui să păstrați kale întreagă la frigider și sub nicio formă să nu o spălați, deoarece se va strica mai repede.

Alternativa mai bună: congelați varza kale

În timp ce vitaminele și mineralele se pierd în fiecare zi de depozitare în frigider, nutrienții sănătoși sunt păstrați în congelator. Cu cât vă înghețați mai repede varza, cu atât mai bine. Pentru a păstra varza în congelator, procedați în felul următor:

• Tăiați varza kale astfel încât să încapă în borcanul dvs. de depozitare.
• Sortați petele maro sau infestate de insecte.
• Spălați-l pentru scurt timp sub jet de apă.
• Apoi îl puteți albi pentru scurt timp sau pur și simplu îl puteți congela crud.

Varza se va păstra timp de opt până la zece luni la congelator.

Procesați kale

Kale poate fi consumată crudă, fiartă, gătită sau prăjită. Iată cum se procesează varza kale:

• În primul rând, îndepărtați toate frunzele ofilite și petele maro.
• Apoi slăbiți foile individuale și tăiați-le după cum doriți.
• Scoateți tulpinile dure.
• Spălați bine frunzele.
• Acum vă puteți prăji varza, o puteți fierbe sau o puteți găti sub formă de supă sau ceva asemănător.

O adevărată bombă nutritivă

În SUA, în special, cultivarea Kale kale este în prezent cea mai vândută: o adevărată bombă nutritivă se ascunde în spatele varzei neobservate - dar bineînțeles doar atunci când este consumată proaspătă voi. La suta de grame de kale conține:

• Proteine: 4,28 g
• Calciu: 150 mg
• Fier: 1,47 mg
• magneziu: 47 mg
• Fosfor: 92 mg
• Potasiu: 491 mg
• Naiu: 38 mg
• Zinc: 0,56 mg
• Vitamina C: 120 mg
• Niacină: 1000 mg
• Folati: 141 µg
• Vitamina A, RAE: 500 µg
• Vitamina A: 9990 UI
• Vitamina K: 704,8 µg

(Sursa: Departamentul de Agricultură al Statelor Unite - Serviciul de Cercetare Agricolă: Kale)