Echipat corespunzător pentru a merge la vânătoare de ciuperci
Când ieșiți în pădure pentru a colecta ciuperci, aduceți cu dvs. următoarele articole pentru a strânge ciuperci:
- o carte pentru determinarea Tipuri de ciuperci
- o cârpă curată și uscată de bumbac
- un cuțit de bucătărie ascuțit
- un coș pentru transport ușor
citeste de asemenea
- Cultivați și folosiți ciuperci în propria grădină sau în pivniță
- Culegeți ciupercile în modul corect - așa se face
- Creșteți singur capacele maro - recoltați ciuperci gustoase din propria grădină
Chiar dacă aveți o carte despre cum să identificați tipurile de ciuperci cu dvs., aceasta nu înlocuiește experiența și expertiza în culesul ciupercilor. Prin urmare, recoltați doar acele ciuperci în pădure și pe pajiște pe care le puteți determina cu certitudine absolută că sunt netoxice.
Îndepărtați cu grijă orice ciuperci găsite de pe pământ
Există opinii diferite despre cum să recoltați corect ciupercile. În timp ce unii culegători de ciuperci taie tulpina ciupercii aproape de pământ cu un cuțit ascuțit, alți culegători contrazic această practică. La urma urmei, așa ar trebui să pătrundă germenii în miceliul fungic și baza tulpinii este în unele
feluri necesare pentru determinarea şi diferenţierea soiurilor otrăvitoare. Întoarceți cu grijă ciupercile comestibile pe care le găsiți din pământ cu mâna și sigilați cu puțin pământ locul unde le-ați găsit. Uneori, un nou corp fructifer al ciupercii poate crește din pământ în același loc într-un timp scurt.Păstrează gustul tipic de ciupercă
Recoltați doar ciuperci proaspete și curate și lăsați ciupercile putrede și mâncate de viermi în pădure fără a fi deteriorate. Acestea pot servi animalelor drept furaj și, cu sporii lor, asigură multiplicarea ciupercilor. Orice ciuperci găsite sunt curățate de murdărie cu o cârpă uscată sau cu un cuțit ascuțit. Nu trebuie spălate cu apă înainte de preparare, deoarece adesea își pierd gustul tipic în timpul procesului.
Sfaturi si trucuri
Ciupercile în exces se pot păstra la frigider pentru maximum câteva zile. Pentru o păstrare mai lungă puteți usca ceps și alte ciuperci comestibile tăiate felii și le puteți păstra în borcane ermetice cu capac cu șurub. Făina de ciuperci porcini făcută din ciuperci porcini uscate și măcinate este potrivită și pentru rafinarea supelor și a sosurilor.
