Acesta este cel mai bun mod de a curăța legumele

Prepararea varzei

Pentru ca varza să fie spălată, trebuie mai întâi pregătită:

1. Îndepărtați frunzele exterioare, inestetice.
2. Tăiați capul cu un cuțit mare.
3. Acum tăiați tulpina într-un unghi ușor.
4. În funcție de modul în care urmează să fie prelucrată în continuare varza albă, împărțiți din nou și tăiați sau feliați în fâșii fine.

Clătiți cu atenție varza albă

Opiniile diferă în ceea ce privește dacă capetele foarte dense de varză trebuie spălate. Deoarece insectele și boabele de nisip se pot ascunde între frunze, este recomandabil să clătiți varza cel puțin pentru scurt timp:

1. Tăiați tulpina și varza în sferturi.
2. Varza varza si spala bine toate frunzele.

Dacă doriți să folosiți varza albă rasă, puteți proceda astfel:

1. Tăiați tulpina și varza în sferturi.
2. Tăiați în fâșii.
3. Puneți legumele într-o sită cu ochiuri mari și clătiți cu grijă cu apă călduță.
4. Puneți pe un prosop de bucătărie și tamponați. Puteți usca cantități mai mici cu centrifuga de salată.

Cum recunosti varza proaspata?

• Dacă cumpărați varză albă direct de la producător, capul are de obicei frunzele verde închis. Acestea nu trebuie să fie ofilite și trebuie să aibă o culoare intensă.
• Dacă varza este foarte ușoară, se poate presupune că frunzele exterioare au fost îndepărtate din nou și din nou. Probabil că aceste capete sunt varză care a fost păstrată mai mult timp și nu mai este la fel de proaspătă.
• Capul de varză trebuie să nu aibă pete negre. Acestea indică creșterea mucegaiului, care poate fi găsită și în interior.
• Examinați frunzele exterioare pentru semne de hrănire, tuneluri și firimituri mici de fecale. Acestea provin de la sub-chiriași care s-au făcut confortabil în Weißkraut.