Acesta este cel mai bun mod de a proceda

Prelungirea sezonului cu oțet

Vara și toamna sunt ardei iute, iar păstăile sunt proaspăt disponibile peste tot. Oricine le-a plantat în propria grădină sau într-o cadă mare este cu siguranță un mare fan al fructelor mici și în mare parte fierbinți. Dar apoi sunt binevenite pe tot parcursul anului, iarna și primăvara direct din pahar. Oțetul păstrează păstăile de lungă durată și, de asemenea, le oferă o aromă diferită, dar rămân fierbinți!

Ce varietate sa aleg?

Există nenumărate tipuri de ardei care prosperă și în această țară. În principiu, toate sunt potrivite pentru decapare. Cu toate acestea, soiurile cu pulpă groasă, cum ar fi jalapenos sau cayenne, pot absorbi mai bine prepararea.

Decizia cu privire la ce ardei să murați este, desigur, strâns legată de preferințele personale. Claritatea joacă un rol decisiv aici, deoarece aceasta rămâne în mare parte intactă chiar și după încărcare.

Înainte de încărcare, asigurați-vă că vă place claritatea. De asemenea, puteți amesteca ardei iute cu diferite grade de picant. Condiția generală este distribuită uniform prin stocul de oțet.

Ardeii iute regionali de calitate organică sunt mai proaspeți decât exemplarele bine călătorite și nu sunt contaminați de pesticide. Sunt cea mai bună alternativă pentru oricine nu are propria lor cultură de ardei iute.

Verde, galben sau roșu?

Numai ardeii roșii se numesc copți, dar toate „culorile” sunt comestibile. Dacă le culegeți în propria grădină, trebuie să vă asigurați doar că păstăile au atins o anumită dimensiune. Apoi au un gust bun și sunt de obicei picante.

Culoarea nu joacă un rol decisiv în inserția în sine. Desigur, un amestec colorat arată bine. Dacă doriți, puteți combina nu numai soiuri, ci și culori diferite după cum doriți.

Reteta usoara cu otet

Această rețetă de bază cu oțet are un conținut scăzut de calorii, deoarece nu necesită ulei. Pentru două pahare de mărime medie aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 g ardei iute proaspăt
• 400 ml otet
• 400 ml apă
• 2 linguri de zahar
• 3 lingurite de sare

Preparare:

1. Spălați bine ardeiul iute proaspăt sub jet de apă.
2. Scurtați tulpinile lungi.
3. Intr-o cratita se incinge apa si otetul cu sare si zahar. Puteți încerca infuza și, dacă este necesar, schimbați cantitatea de sare după cum doriți. Se potrivește și puțin piper.
4. Se adauga ardeii si se lasa totul sa fiarba scurt.
5. Scoateți ardeii cu o lingură cu fantă și împărțiți-i între pahare.
6. Aduceți din nou infuria la fierbere și turnați-o peste ardei, astfel încât să fie complet acoperiți.
7. Sigilați borcanele și întoarceți-le să se răcească în timp ce stați pe capac.
8. Apoi depozitați borcanele închise într-un loc răcoros și întunecat timp de patru săptămâni. Abia atunci și-au dezvoltat pe deplin noul gust.

Ardei iute cu crema de branza in ulei

Ardeii umpluti in ulei sunt un clasic. Unele tipuri mai mari de ardei pot fi umplute bine. Mai jos este o reteta de ardei umpluti, care se ung cu ulei si se pastreaza la rece la frigider aproximativ 14 zile.

Ingrediente pentru două pahare de mărime medie:

• 250 g ardei iute
• 250 g crema de branza
• Arpagic sau 2 catei de usturoi
• ½ lingurita sare
• aproximativ 150 ml ulei de măsline
• Spălați bine ardeii iute și apoi opărțiți-i cu apă clocotită.
• După un minut, stingeți ardeii cu apă rece ca gheața.
• Tăiați zona tulpinii și răzuiți cu grijă semințele.
• Amesteca crema de branza cu arpagic tocat marunt sau usturoi ras, dupa preferinta.
• Umpleți o pungă mică de congelator cu amestecul de brânză cremă și apoi tăiați un colț mic.
• Stropiți crema de brânză în pepperoni.
• Puneți ardeii umpluți în pahare și umpleți-i aproape până la refuz cu ulei.

durabilitate

Consumați ardei murați în decurs de trei luni. Păstrați borcanele deschise la frigider.

Concluzie pentru cititorii rapidi:

• Murarea: oțetul face ardeii de lungă durată și le păstrează claritatea
• Sfat: Nu folosiți oțet de fructe, deoarece decolorează păstăile urât
• Tipuri: Toate tipurile pot fi murate, dar tipurile cu carne groasă absorb mai bine prepararea
• Caldura: Ardeii cu diferite grade de caldura pot fi murati impreuna; condimentul se amestecă în infuzie
• Culoare: Culoarea ardeilor nu contează, ar trebui să fi dezvoltat doar gust și picante
• Sfat: Amestecul colorat de ardei într-un pahar este un cadou frumos pentru toți prietenii ardeiului ardei
• Reteta: 300 g ardei iute proaspat; 400 ml de oțet; 400 ml apă; 2 linguri de zahăr; 3 lingurite de sare
• Pasul 1: Spălați bine ardeii și scurtați tulpinile
• Pasul 2: Se încălzește apa și oțetul cu sare și zahăr și se aduce pentru scurt timp ardeii la fiert
• Pasul 3: Scoateți ardeii cu o lingură cu fantă și distribuiți-i între pahare
• Pasul 4: Aduceți din nou bulionul la fiert și turnați în pahare
• Pasul 5: Închideți borcanele și puneți-le pe capace pentru a se răci
• Pasul 6: Lăsați ardeii la înmuiat într-un loc răcoros și întunecat timp de aproximativ 4 săptămâni
• Perioada de valabilitate: folosiți ardei cu oțet în decurs de 3 luni; Păstrați paharele deschise la frigider
• Ardei umpluți în ulei: un clasic care necesită cca. Poate fi păstrat la frigider timp de 14 zile
• Reteta: 250 g ardei iute; 250 g crema de branza; niste arpagic sau 2 catei de usturoi; 1 lingurita sare; aproximativ 150 ml ulei de măsline
• Pasul 1: se spală ardeii iute și se opărește cu apă clocotită; Se stinge cu apă cu gheață după un minut
• Pasul 2: tăiați zona tulpinii și îndepărtați cu grijă semințele
• Pasul 3: Amesteca crema de branza cu sare si arpagic sau usturoi ras
• Pasul 4: Turnați amestecul de cremă de brânză într-o pungă de plastic; tăiați un colț; Umpleți ardeii cu el
• Pasul 5: Puneti ardeii in pahare, umpleti-i cu ulei si inchideti ermetic
• Depozitare: Păstrați ardeii umpluți înmuiați în ulei la frigider și consumați rapid


Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
• la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu