Uscați cimbru
Uscarea este probabil cel mai comun mod de conservare a cimbrului. Dar atenție: spre deosebire de alte ierburi, aroma de cimbru se intensifică de multe ori de îndată ce frunzele sunt uscate. Prin urmare, ar trebui să fii mai economic cu cimbru uscat decât cu proaspăt. Recoltați tulpinile întregi de cimbru inclusiv Frunze și flori, legați-le în buchețe mici și lăsați-le să se usuce într-un loc cald, dar întunecat. Lumina soarelui asigură doar că uleiurile esențiale valoroase se evaporă. Odată ce cimbrul s-a uscat, pur și simplu smulgeți frunzele și sfărâmați-le. Puteți depozita apoi condimentul într-un borcan cu capac cu șurub.
citeste de asemenea
- Poți îngheța cimbru?
- Preferi să usuci sau să îngheți cimbru?
- Conservarea maghiranului: congelare sau uscare?
Congelați cimbru
Cutie de cimbru Îngheață grozav și. Pentru a face acest lucru, smulgeți frunzele proaspete, spălați-le și apoi uscați-le cu o bucată de hârtie de bucătărie. Acum puteți toca cimbrul după cum doriți. Pentru a îngheța, umpleți cimbrul zdrobit într-un recipient potrivit, de exemplu o cutie mică Capac, o pungă de congelare (nu este potrivită pentru a scoate cantități mai mici ulterior) sau pur și simplu într-una singură Tava pentru cuburi de gheata. Ierburile pot fi depozitate cu ușurință într-un cub de gheață sau într-un compartiment de congelare.
Faceți singur cuburi de plante
Cuburile de plante sunt, de asemenea, foarte practice: recoltați cimbru proaspăt și alte ierburi după gust (de ex. B. Rozmarin, oregano, lavandă, busuioc, maghiran, leuștean), le toacă foarte fin și le amestecă cu puțin ulei de măsline. De asemenea, puteți adăuga usturoi tocat foarte fin, precum și bucăți de ceapă. Congelați acest amestec în porții în tăvi mici pentru cuburi de gheață. Cuburile de ierburi rafinează multe feluri de mâncare precum B. Sosuri de paste, tocanite si tocanite.
Pune cimbru
Nu doar practic, ci și foarte frumos la vedere - perfect ca cadou de casă sau suvenir - este cimbrul murat. Lichidele precum otetul, uleiul de masline sau mierea, dar si sarea, sunt potrivite pentru asta. Pune câteva tulpini de cimbru proaspăt sau uscat (poate și alte ierburi, dacă se dorește) într-un recipient de sticlă sigilabil și umple-l cu oțet sau ulei. Lăsați amestecul la înmuiat într-un loc răcoros timp de câteva săptămâni. Uleiul din plante sau oțetul de cimbru este minunat de potrivit pentru rafinarea mâncărurilor și salatelor sau pentru prăjit.
Sfaturi si trucuri
Încercați să faceți singur sare din plante. Pentru a face acest lucru, luați cimbru și eventual alte ierburi după cum doriți, tocați-le foarte fin și amestecați-le în proporție de 7: 1 cu sare de mare. Umpleți amestecul în recipiente resigilate și păstrați-le într-un loc răcoros și uscat. Apropo, sarea de cimbru este grozavă pentru a asezona cu ea cartofii prăjiți.
