Scoateți coaja de ardei
Există patru moduri diferite de a îndepărta pielea unui ardei gras:
- Încinge ardeii la cuptor sau sub grătar până se slăbește pielea și apoi se decojește
- Mai întâi fierbeți ardeii și apoi îndepărtați pielea
- Încălziți ardeii în cuptorul cu microunde și apoi curățați-i de coajă
- Se curăță ardeii subțire
citeste de asemenea
- Ce este boia de ardei - fructe sau legume?
- Ardeii sunt permisi pentru câini?
- Îngrijirea ardeiului dulce este ușoară
Doar încercați care dintre diferitele metode funcționează cel mai bine pentru dvs.
Se curăță ardeii folosind cuptorul sau grătarul
- Spălați ardeii sub jet de apă și tăiați tulpina.
- Legumele se taie in sferturi si se indeparteaza cojile albe din interior, precum si semintele.
- Ungeți exteriorul ardeiului cu puțin ulei.
- Așezați sferturile de legume una lângă alta, cu partea unsă în sus, pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Se da tava in cuptorul preincalzit si se frige legumele la cel mai inalt grad.
- Dacă este disponibil un grătar, ar trebui să îl porniți.
- Lăsați ardeii la cuptor până când pielea devine neagră și se formează vezicule.
- Apoi scoateți tava și lăsați ardeii să se răcească sub o cârpă umedă. De asemenea, puteți pune legumele într-o pungă de plastic pentru ceva timp. Boia de ardei caldă începe să transpire în pungă și pielea înnegrită se desprinde de pe carne.
- Pielea poate fi îndepărtată cu ușurință cu un cuțit de bucătărie după perioada de odihnă.
Prin această metodă, boiaua decojită capătă o aromă plăcută prăjită, care rotunjește ca gust un platou de antipasti sau salate. Deoarece nu mai este destul de crocant, acum poate fi marinat în ulei cu usturoi sau alte condimente. Murati in acest fel, ardeii sunt un bun acompaniament pentru mancarurile prajite.
La gratar pe terasa vara, ardeii pot fi unsi cu ulei, inveliti in folie de aluminiu si asezati pe gratarul cu carbuni. După scurt timp, pielea se întunecă și se formează vezicule. Lăsați legumele să transpire pentru scurt timp în punga de plastic și apoi îndepărtați coaja. Serviți fasiile de ardei cu fripturi, de exemplu. Gustul ușor de afumat al ardeilor se potrivește perfect cu orice carne la grătar.
Curata ardeii
Dacă doriți să pregătiți o farfurie de legume crude cu boia de ardei, legumele trebuie să fie drăguțe și crocante. Prin urmare, este mai bine să curățați ardeii subțire cu un curățător de legume decât să decojiți pielea cu acțiunea căldurii. Se recomandă un curățător de roșii cu dinți. Lama acestui dispozitiv are o margine zimțată cu care cojile solide pot fi dezlipite cu ușurință.
Gatiti ardeii
Jupuirea ardeilor cu ajutorul apei clocotite este o metoda simpla care de obicei functioneaza bine.
- Pentru a face acest lucru, fierbeți apă într-o cratiță care poate găzdui unul sau doi ardei.
- Mai întâi se spală ardeii sub jet de apă, se taie în jumătate și se îndepărtează semințele și coaja albă din interior.
- Pune legumele in apa clocotita si lasa-le sa fiarba cateva minute.
- Scoateți jumătățile cu ajutorul unei linguri cu șuruburi și clătiți-le cu apă rece.
- Pielea bucăților de ardei albite ar trebui acum să se desprindă și să se desprindă ușor cu un cuțit de bucătărie ascuțit.
Ardeii la cuptorul cu microunde
Din nou, spălați ardeii mai întâi, îndepărtați tulpina și tăiați legumele în jumătate sau în sferturi. Acum înfășurați sferturile individual în hârtie de copt. Apoi porniți cuptorul cu microunde și încălziți bucățile de ardei timp de aproximativ șapte minute. Scoateți legumele din cuptorul cu microunde și lăsați-le să se răcească într-o pungă de plastic timp de 15 minute. În pungă, ardeii încălziți încep să transpire și pielea se desprinde. După perioada de odihnă, îndepărtați coaja legumelor cu un cuțit ascuțit.
