esențialul pe scurt
- Margaretele sunt comestibile și sănătoase
- Margaretele pot fi consumate crude în salate sau pe pâine sau ca ceai
- Florile pot fi murate ca caperele
- Ceaiul de margarete ameliorează tusea, unguentul ajută la problemele pielii, iar rădăcina zdrobită ameliorează afecțiunile musculare și reumatismul
Poți mânca margarete?
Margaretele sunt comestibile și poartă vitamine sănătoase cu ele. Acesta este un aspect interesant al acestor flori sălbatice distinctive, care prosperă peste tot în regiunile noastre și sunt învăluite în jur. pășune de albine face util. Următorul tabel rezumă ce părți ale unei margarete sunt comestibile cu sfaturi pentru variante de consum delicioase:
citeste de asemenea
- Margaretele sunt otrăvitoare?
- Bellis sunt perene? - Așa cresc margaretele în grădină
- Bellis este rezistent? - Sfaturi despre margaretele feerice
| Piese Bellis comestibile | Varianta de plăcere I | Varianta de plăcere II |
|---|---|---|
| frunze | proaspăt culese | ca o salata |
| flori întredeschise | brut | decor alimentar comestibil |
| Muguri | brut | acru murat |
| florile deschise | Adaos de salată | ca ceai |
| Semințe | prăjită | crudă ca adaos de salată |
| rădăcină | nu poate fi mâncat |
Note despre consum
Margaretele tinere au cel mai bun gust
Frunzele se adună pentru a forma o rozetă densă de frunze aproape de pământ. Fiecare frunză este alcătuită dintr-un pețiol și un limb de frunze, care au aproape aceeași lungime. Nu trebuie să separați cele două componente pentru că puteți mânca frunzele cu tulpina. Cu cât o frunză de margaretă este mai tânără, cu atât este mai gustoasă și mai sănătoasă. Proaspăt culese și ca ingredient în salata de primăvară, frunzele de Bellis sunt deosebit de gustoase. În bucătăria modernă, frunzele bogate în vitamine condimentează fiecare smoothie verde.
Florile tipice în formă de cupă sunt caracteristice margaretelor. Acestea sunt compuse din până la 100 de flori tubulare galbene, încadrate de flori-raze albe, dispuse pe două rânduri. Fiecare floare este cocoțată pe o tulpină fără frunze, lungă de 5 până la 20 de centimetri. Puteți mânca florile crude în orice stadiu de creștere, cu sau fără tulpină. Ca muguri bine închisi, murați și ca înlocuitor delicios al caperelor. Din martie până în iunie, florile întredeschise inspiră cu o aromă ușor de nucă. Florile de margarete complet deschise au un gust ușor iute până la amar, ceea ce este recomandat ca adaos la o salată sau ceai.
Florile ofilite se transformă în fructe de închidere cu semințe minuscule. Puteți mânca semințele crude sau le puteți prăji în tigaie ca o salată de nuci. Dacă nu vă este frică de efortul mare de colectare, semințele de margarete sunt o sursă bogată de vitamine pentru toamnă și iarnă.
sfaturi
Țineți ochii cu ochii deschiși când culegeți margarete pentru consum. Culegeți de preferință florile din propria grădină. Evitați locațiile pe drumurile aglomerate, în zonele industriale și în imediata apropiere a câmpurilor stropite chimic. Margaretele preiau poluanții prin rădăcinile lor, pe care tu și familia ta îi mâncați împreună cu frunzele, mugurii și florile.
Youtube
Mănâncă margarete - 2 rețete
Cu rețeta potrivită, poți înșela gustul înțepător și amar al margaretelor. Una dintre cele mai populare variante ale preparatului transformă mugurii frumoși în înlocuitori gustoși de capere. Următoarele rețete vă pot declanșa imaginația culinară pentru a vă bucura de margarete de calitate star:
Margarete confiate
Rețeta foarte ușoară folosește trei ingrediente: 1 mână de margarete cu tulpină, 100 ml apă și 125 g zahăr. Pentru a pregăti, urmați acești pași:
- Fierbe apa intr-o cratita
- Se amestecă zahărul până se dizolvă toate cristalele
- Luați oala de pe foc și lăsați siropul să se răcească
- între timp, curățați margaretele sub jet de apă
- Prindeți tulpina de flori de la capătul inferior
- Trageți margaretele prin lichid
Lasă margaretele confiate să se usuce pe hârtie de copt. Este mai rapid la cuptor la 50 de grade. Mii de frumuseți cu zahăr decorează în fiecare tort de primăvară. Margaretele confiate sunt ideale pentru copiii dulci ca decor comestibil pe prajitura cu cana.
Muguri murați ca înlocuitor pentru capere
Următoarea rețetă de margarete se adresează prietenilor delicateselor picante. Mugurii florali bine închisi acționează ca un înlocuitor consistent pentru capere cu o gamă largă de utilizări. Ca ingrediente sunt necesare: 2 cesti muguri bine inchisi (fara tulpina), jumatate de lingurita Sare de mare (opțional sare de bucătărie normală) și 125 de mililitri de oțet de tarhon sau oțet de ierburi Gust. Cum se prepară:
- Spălați mugurii și uscați cu un prosop de bucătărie
- Se pune intr-un bol si se presara cu sare
- Se lasa sa stea 3 ore
- Aduceți oțetul la fiert
- Se adauga mugurii sarati si se lasa sa fiarba scurt
- Scoateți mugurii din oțet cu o sită și turnați-i într-un borcan
- Se aduce din nou otetul la fiert si se toarna peste caperele false
Lăsați caperele să se odihnească în borcanul închis timp de 3 până la 4 zile într-un loc răcoros și întunecat. Apoi se strecoară din nou mugurii de margaretă, se fierbe oțetul și se toarnă totul în borcanul curățat și închis ermetic. După 14 zile, caperele greșite sunt gata pentru consumul picant și aromat, de exemplu cu aperitive reci sau ca ingredient în sosul de spaghete cald.
Care este efectul margaretelor?
Ceaiul de margarete ameliorează tusea
Margaretele sunt impregnate cu ingrediente valoroase care sunt benefice pentru sănătatea umană. Medicina populară, cel puțin, a presupus acest lucru de multe generații. Deși există o lipsă de dovezi solide din punct de vedere științific, următoarele efecte ale Maßliebchen nu pot fi înlăturate din cap:
- Ca ceai: benefic pentru tuse, febră, dureri de cap și pentru purificarea sângelui
- Ca unguent: eficient pentru pete de vârstă, pistrui, umflături, dureri de șold și pentru vindecarea rănilor
- ca rădăcină zdrobită: ameliorează durerile musculare, reumatismul, entorsele și oasele rupte
- ca seminte fierte in vin: de ajutor in problemele hepatice si stomacale si intestinale
Saponina bayogenina și diferite uleiuri esențiale, taninuri și substanțe amare sunt în primul rând responsabile pentru puterile tradiționale de vindecare. Având în vedere numeroasele sale efecte de promovare a sănătății, margareta a fost numită Planta medicinală a anului în 2017.
Digresiune
Margaretele ca un farmec norocos
Animalele de companie pot mânca margarete?
Pentru a rasfata animalele de companie iubite cu un meniu variat, ochiul este indreptat catre margarete. Iubitele distinctive, făcute pe măsură, pot fi găsite în fiecare poiană și înfloresc continuu din primăvară până în toamnă. Cu toate acestea, se recomandă prudență deoarece nu orice animal de companie are voie să mănânce margarete. Următorul tabel rezumă ce specii de animale au voie să ciugulească Tausendschön și care nu:
| animal domestic | comestibil? |
|---|---|
| câine | da |
| pisică | da |
| Dragon cu barbă | da |
| Iepuri, iepuri de câmp | Nu |
| porcușor de Guineea | Nu |
| hamster | Nu |
| Budgies | conditionat (doar flori) |
Experții veterinari și animale de companie sunt preocupați în primul rând de faptul că rozătoarele mănâncă cantități mari de margarete. Iepurii, iepurii de câmp, hamsterii și cobaii reacționează la uleiurile esențiale pe care le conțin cu flatulență, vărsături și crampe. Budgiilor li se permite să ciugulească florile atunci când sunt ofilite sau uscate și servite fără tulpină. Experții cu experiență nu au nicio obiecție să hrănească dragonii cu barbă cu margarete, atâta timp cât cantitățile sunt mici. Pentru câini și pisici, florile sălbatice pot fi, de asemenea, notate pe lista furajelor.
întrebări frecvente
Margaretele sunt otrăvitoare?
Margaretele trebuie consumate doar în cantități mici
Margaretele conțin o combinație de saponină bayogenină cu uleiuri esențiale, mucilagii, bitter și taninuri. Consumul în cantități mici este complet sigur pentru oameni și animale. De fapt, vitaminele și mineralele sănătoase se găsesc în principal în frunzele tinere. De asemenea, semințele servesc ca o sursă foarte sănătoasă de vitamine toamna și iarna. Ca toate florile sălbatice și ierburile medicinale, margaretele sunt ușor toxice în cantități mari și provoacă plângeri neplăcute precum dureri de stomac, greață, vărsături și diaree.
Poate copilul meu să mănânce margarete?
Odată nu ești atent și margareta a dispărut în gura bebelușului. Acesta nu este un motiv de îngrijorare, deoarece margaretele sunt comestibile în cantități mici și sunt sigure și pentru bebeluși. Centrul de informare împotriva otrăvirii al Spitalului Universitar Bonn atrage atenția asupra faptului că florile sunt ușor otrăvitoare în cantități mai mari. Saponinele, uleiurile esențiale și alte substanțe conținute în acestea provoacă greață, diaree și vărsături. Dacă aceste simptome apar după consumul de margarete, vă rugăm să consultați imediat medicul pediatru.
Gâștele mănâncă margarete?
Pentru gâște, verdețurile proaspete, cerealele, leguminoasele și fructele sunt în fruntea meniului. Păsările de curte nu disprețuiesc margaretele aromate și frunzele lor suculente. În grădina naturală, gâștele sunt adesea ținute ca mașini de tuns iarba vii, deoarece mănâncă tot ce crește pe un spațiu verde, inclusiv margaretele.
Câte margarete poți mânca?
Margaretele sunt comestibile, dar nu un deliciu culinar. Substantele amare, bronzante si mucilaginoase continute de acesta, combinate cu uleiuri esentiale si saponine, nu trezesc dorinta de a-ti umple stomacul cu margarete. De fapt, florile sălbatice sunt ușor otrăvitoare în cantități mai mari. Limitați consumul la 4 flori și 10 frunze. Copiii mănâncă maximum jumătate din porția recomandată pentru adulți de margarete.
sfaturi
Cel mai bun moment pentru recoltarea margaretelor este în aprilie și mai. Frunzele tinere și mugurii închiși promit deliciu culinar sănătos, aromat cu nuci. Cu cât este mai departe Ziua de glorie cu atât conținutul de substanțe amare, tanin și mucilaginoase este mai mare, ceea ce lasă un gust neplăcut pe limbă.
