O rețetă delicioasă pentru toată lumea

Reteta de murat guli-rave

Ai nevoie:

• 1 guli-rabe
• 100 ml otet balsamic
• 50 g zahar*
• ½ linguriță de semințe de muștar
• ½ linguriță de pudră de curry fierbinte
• fulgi de ardei iute uscat
• 1 frunză de dafin
• 5 boabe de piper
• 1 lingurita sare

* Vă recomandăm să evitați zahărul granulat clasic. În schimb, puteți folosi zahăr de mesteacăn. Acest lucru îndulcește aproape la fel de bine ca zahărul alb normal, dar este mult mai benefic pentru sănătatea ta.

Cum să culegi guli-rabe corect

1. Curăță-ți guli-rabe.
2. Tăiați legumele în felii subțiri.
3. Puneți feliile de guli-rabe într-un castron.
4. Adăugați sarea.
5. Frământați bine amestecul de guli-rabe și sare.
6. Se lasa sa se odihneasca o ora.
7. Spălați bine feliile de guli-rabe într-o strecurătoare.
8. Stoarceți cu grijă feliile.
9. Așezați strâns feliile de guli-rabe într-un borcan de zidărie steril.
10. Pune într-o cratiță oțetul balsamic, zahărul, semințele de muștar, pudra de curry, fulgii de ardei iute (în funcție de gust), frunza de dafin și boabele de piper.
11. Se fierbe amestecul.
12. Lăsați amestecul să fiarbă până când zahărul s-a dizolvat.
13. Turnați infuzia fierbinte în borcanul de zidărie, în care feliile de guli-rabe deja așteaptă. Acesta din urmă trebuie acoperit complet cu lichid.
14. Sigilați bine borcanul.
15. Lăsați amestecul să se răcească.
16. Pune borcanul la frigider. Acolo amestecul ar trebui să se înmuie doar o săptămână înainte de a-l folosi pentru prima dată. Aroma completă se desfășoară în timp.

Extra: sterilizați borcanul zidar - instrucțiuni

Pentru a elimina toți germenii și bacteriile din borcanul de zidărie, trebuie să îl sterilizați înainte de a-l folosi. Asa functioneaza:

1. Clătiți bine paharul cu apă și detergent de spălat (inclusiv capacul).
2. Puneți paharul într-o cratiță mare (înaltă).
3. Umpleți oala cu apă, astfel încât borcanul de zidar să fie complet acoperit.
4. Aduceți totul la fiert.
5. Expuneți borcanul mason la căldură intensă timp de aproximativ cinci minute.
6. Luați oala de pe plită.
7. Scoateți paharul (atenție, fierbinte!).
8. Lăsați borcanul de zidar să se usuce pe hârtie de bucătărie curată.