Varza este cunoscută și ca varză brună sau varză și acum este cultivată în principal în Europa Centrală și de Vest, Africa și America de Nord. La origine provine probabil de pe coastele Atlanticului și Mediteranei și, ca toate tipurile de varză, este un descendent al varzei sălbatice.
citeste de asemenea
- Când este timpul recoltării varzei?
- Kale este perenă?
- Recoltați kale după îngheț?
Varza din profil
- Denumire botanica: Brassica oleracea var. sabelica L.
- Denumiri banale: varză brună, varză, varză cu pene (Elveția), varză mare, varză de iarnă, varză tulpină, palmier lipian, Oldenburg, palmier frizon
- Familia: plante crucifere
- semănat: La începutul lunii mai
- Luna de plantare: La sfarsitul lunii mai
- Flori: flori mici, galbene, înflorește în al doilea an
- Recolta: în funcție de tipul de kale din octombrie până în februarie
- Prelucrare: albite, fierte, prăjite, crude, în smoothie-uri, ca hrană pentru animale
Cele mai importante soiuri dintr-o privire
În magazine veți găsi diferite tipuri de kale, care diferă prin forma și culoarea frunzelor, precum și prin rezistența la îngheț și înălțimea. Cel mai
Soiuri de varză va fi după primul îngheț recoltat, pentru că atunci sunt mai puține substanțe amare și mai mult zahăr în frunze. O excepție este soiul italian Nero di Toscana, care poate fi recoltat și înainte de îngheț. De asemenea, este ideală pentru cultivarea în ghivece.| Nume de familie | frunze | Înălţime | Rezistență la îngheț | recolta | diverse |
|---|---|---|---|---|---|
| Ara de îngheț | verde luxuriant, lat | pana la 70 cm | rezistent la îngheț | din octombrie incolo | |
| Bucle verde la jumătate de înălțime | verde închis, mediu puternic | 80 până la 90 cm | mijloc | octombrie până în februarie | |
| Cadet | verde închis, frunze decorative | 60 până la 80 cm | foarte rezistent la îngheț (până la -22 ° C) | Din octombrie până în februarie, după îngheț | |
| Limbă de lac | frunze înguste, fin ondulate, ușor căzute | jumătate de înălțime | Bine | octombrie până în ianuarie | |
| Nero di Toscana | Frunze albastru-verde, închise la culoare | jumătate de înălțime | scăzut, dar rezistent la căldură | până în decembrie, nu are nevoie de îngheț | creștere asemănătoare palmierului, potrivită pentru creșterea în ghivece |
| Kale roșie Redbor | frunze violet închis, fin ondulate | aproximativ 80 cm inaltime | rezistență bună la îngheț | din septembrie până | își pierde culoarea roșie când este gătit |
| Occidentalii iarna | ondulat fin | jumătate de înălțime | rezistent la îngheț | Decembrie până în februarie, după îngheț | |
| Winnetou | ondulat grosier, verde închis | pana la 80 cm | rezistent la îngheț | octombrie până în februarie | Postcultivarea de mazăre, salate sau guli-rabe |
| Iarna bor | frunze de culoare verde închis, puternic ondulate | jumătate de înălțime | până la -15 ° C | Noiembrie până în aprilie, după îngheț |