De ce nu funcționează asta?

De ce zmeura nu se usucă

Conținutul de apă al zmeurii este de peste 80 la sută. Când fructele sunt uscate, apa este îndepărtată complet. În cele din urmă, rămân doar cojile și sâmburii.

Pentru a mânca zmeură uscată, ar trebui să le înmoaie în apă. Fructele au apoi un gust foarte slab și au un postgust amar. Multe dintre ingredientele valoroase se pierd în timpul uscării.

Uscarea semintelor de zmeura

Daca faci jeleu din zmeura, trebuie mai intai sa treci fructele printr-o sita pentru a indeparta samburii.

Din miezurile rămase în sită se poate face un condiment gustos. Pentru a face acest lucru, întindeți semințele și lăsați-le să se usuce la cuptor sau la soare.

Vă puteți da seama că sâmburii sunt bine uscati, deoarece devin foarte tari. Pictați-le fin într-o râșniță de cafea sau un dispozitiv similar. Apoi amestecați pulberea cu sare. Cu acest amestec, ustensilele de pește pot fi foarte bine asezonate.

Iată cum puteți conserva zmeura:

Zmeura nu durează mult a depozita. Chiar și în cele mai bune circumstanțe, devin necomestibile după o zi sau două.

Luați mai multe fructe recoltatdecât poți mânca sau consuma crud, trebuie să le procesezi cât mai curând posibil.

Alternative la uscare

În loc să uscați zmeura, aveți alte alternative pentru a păstra zmeura câteva luni. Poti:

• Ca compot se reduce
• Îngheţa
• Procesați în gem sau jeleu
• Faceți piure de zmeură

Fructul nu pierde atât de multă apă în timpul acestui proces de preparare. Ingredientele, în special mineralele, sunt păstrate.

Sfaturi si trucuri

Chiar dacă fructele de zmeură nu pot fi uscate, acest lucru nu se aplică frunzelor. Adunați frunze tinere de zmeură, zdrobiți-le și întindeți-le la uscat. Din el se poate face un ceai cu un gust deosebit. Se spune că are un efect benefic asupra afecțiunilor femeilor.