Așa rămân proaspete mai mult timp

Nu luați fiecare hribi din pădure

Dacă știi dinainte că nu îți vei putea procesa recolta în aceeași zi, ar trebui să iei cu tine doar ciuperci tinere din pădure. Acestea trebuie, de asemenea, verificate la fața locului pentru posibile daune cauzate de viermi, altfel vă puteți aștepta la o surpriză urâtă acasă. Virmele (și alte animale) găsesc, de asemenea, ciuperca porcini delicioasă, dar adesea se ascund în interiorul ciupercii. Acolo își mănâncă drumul de jos în sus neobservați. Așa că tăiați întotdeauna ciupercile porcini pe lungime și îndepărtați eventualele viermi și urmele de viermi.

Achizitionat vs. ciuperci auto-culese

Desigur, nimic nu este la fel de proaspăt ca ciupercile porcini pe care le-ai cules singur: dacă sunt încă tinere, le poți păstra cu ușurință la frigider încă o zi sau două - curățate bineînțeles. Uneori puteți cumpăra ciuperci porcini proaspete din piața săptămânală sau chiar din supermarket. Acestea nu mai pot fi depozitate pentru că sunt deja pe drumuri de câteva zile. La fel ca toate ciupercile sălbatice, acestea sunt importate și din străinătate (în mare parte din țările Europei de Est) și, prin urmare, nu mai sunt cu adevărat proaspete atunci când sunt vândute. Prin urmare, ciupercile achiziționate ar trebui să fie procesate întotdeauna în aceeași zi.

Curățați corespunzător ciupercile porcini

Dacă ciupercile porcini mai trebuie păstrate câteva zile, ar trebui să le luați în prealabil curat - Mai presus de toate, este important să urmăriți și să eliminați orice viermi. În caz contrar, animalele își vor mânca drumul prin ciuperci în timp ce sunt depozitate, astfel încât se vor strica într-o surpriză aparent completă. Vă rugăm să nu spălați nici ciupercile porcini, altfel se vor absorbi cu apă și se vor strica mai repede. Ca să nu mai vorbim de pierderea aromei pe care o suferă din cauza umflăturilor.

Cum se păstrează ciupercile porcini

Pentru a vă păstra ciupercile porcini proaspete pentru o zi sau două, ar trebui să țineți cont de următoarele sfaturi:

• Nu depozitați ciupercile în recipiente de plastic sau plastic.
• Îndepărtați și folie de plastic sau similar. ä.
• Dedesubt se formează condens și ciupercile se strica mai repede.
• În schimb, înfășurați ciupercile curățate într-o cârpă de bumbac sau in.
• Puteți folosi bine și hârtie sau celuloză.
• Păstrați ciupercile într-un mod atât de protejat în compartimentul pentru legume al frigiderului.
• Asigurați-vă că ciupercile sunt libere și nu zdrobite.

Imediat ce s-a format mucegaiul, ciupercile nu mai sunt comestibile și trebuie aruncate.