Iată cum să o faci corect

Îngheață, nu doar un rezerve

Un avocado copt devine rapid moale și în curând nu mai poate fi mâncat. Oricine nu le poate folosi la momentul optim de coacere are la îndemână o soluție bună cu congelarea.

Reversul este de asemenea imaginabil: aveți nevoie de un avocado copt neplanificat și în aceeași zi. Dar chiar și cu cele mai bune trucuri, exemplarul achiziționat nu poate fi pregătit pentru a fi mâncat atât de repede. Așa că e bine să ai o rezervă în piept.

Starea pregătită pentru îngheț

Un avocado ar trebui să se coacă înainte de a fi înghețat. Pentru a face acest lucru, avocado încă dur este învelit în ziar și păstrat la temperatura camerei. Este și mai rapid dacă pui fructele și un măr într-o pungă de hârtie.

Post-maturarea poate dura câteva zile. Între timp, derulează evadarea pentru a face testul de presiune. Dacă coaja cedează ușor, interiorul este optim. Acum avocado trebuie consumat rapid sau congelat.

Congelați jumătățile de avocado

Un fruct de avocado ar putea fi, teoretic, congelat ca întreg. Doar manipularea ulterioară face necesară tăierea fructelor și îndepărtarea miezului. Acest lucru este mai ușor de făcut cu un fruct proaspăt decât cu unul congelat.

1. Folosește un cuțit ascuțit pentru a perfora avocado atât de adânc încât să ajungi la miez.
2. Acum tăiați fructele pe lungime de jur împrejur.
3. Prindeți avocado în mâini și răsuciți cele două jumătăți.
4. Scoateți miezul cu o lingură.
5. Stropiți suprafețele tăiate cu puțin suc de lămâie pentru a preveni ca pulpa să devină maro.
6. Înfășurați fiecare jumătate de avocado în folie de plastic și puneți-o la congelator. Din motive de sănătate, folia de aluminiu nu trebuie utilizată în combinație cu acid citric.
7. Odată ce jumătățile sunt complet înghețate, le puteți pune într-o pungă de congelare pe care o închideți ermetic și să etichetați corespunzător.

Congelați piureul de avocado

Purarea unui avocado este de obicei primul pas în prepararea lui. În această stare este folosit în guacamoles sau este o parte sănătoasă a unui smoothie. Dacă știi sigur că mai târziu vei avea nevoie de avocado sub formă de piure, poți face acest pas înainte de a-l congela.

1. Tăiați avocado în jumătate și îndepărtați sâmburele.
2. Scoateți pulpa cu o lingură și puneți-o într-un blender.
3. Adaugă câteva stropi de suc de lămâie pentru a păstra culoarea verde.
4. Pulpa se face piure până capătă consistența dorită.
5. Turnați piureul de avocado în recipiente adecvate pentru congelator, pe care le etichetați imediat și le puneți la congelator. Dacă precongelați piureul în tăvi pentru cuburi de gheață, obțineți porții mici și ușor de îndepărtat.

Perioada de valabilitate și decongelare

Jumătățile de avocado congelate pot fi păstrate la congelator timp de aproximativ opt luni. Se decongelează la temperatura camerei timp de o oră înainte de consum.

Piureul de avocado are o perioadă de valabilitate de șase luni atunci când este congelat. Ar trebui dezghețat ușor la frigider, ceea ce poate dura până la 12 ore, în funcție de mărimea porției.

Concluzie pentru cititorii rapidi:

• Gradul de coacere: Lăsați avocado să se coacă la temperatura camerei, apoi congelați
• Jumătate de fructe: tăiați avocado în jumătate; Scoateți miezul; Stropiți suprafețele tăiate cu suc de lămâie
• Congelare: Mai întâi pre-congelați în folie alimentară, apoi puneți în recipientul de congelare
• Piure de avocado: scoateți pulpa; Se face piure cu puțin suc de lămâie într-un blender
• Alternativ: zdrobiți pulpa cu o furculiță
• Congelare: Umpleți în recipiente adecvate, etichetați; pune imediat în piept
• Sfat: precongelați într-o tavă pentru cuburi de gheață; face porțiuni mici, ușor de îndepărtat
• Perioada de valabilitate: Jumătăți de avocado: 8 luni; Piure de avocado: 6 luni
• Dezghețați jumătate de avocado: 1 oră la temperatura camerei
• Dezghețați piureul de avocado: ușor la frigider; in functie de marimea portiei in aproximativ 12 ore