Vișine dulci sau vișine?
Unii sunt dulci, alții supărați. Ambele au fanii lor și ambele pot fi folosite pentru a coace un tort delicios. Indiferent de soiul pe care îl preferați, puteți întotdeauna să vă aprovizionați în siguranță cu un stoc congelat.
citeste de asemenea
- Congelați mandarinele
- Congelarea vișinelor - instrucțiuni și sfaturi valoroase
- Fructe de vară de la congelator: Congelați cireșe dulci
Culege fructele
Numai când fructele de cireșe sunt lăsate să ia o porție bună de soare își dezvoltă aroma deplină. Cu toate acestea, fructele coapte sunt și ele sensibile. Prin urmare, cireșele individuale trebuie sortate manual înainte de congelare.
- culoarea puternică indică maturitate
- Dar fructele nu trebuie să fie prea coapte
- Sortați fructele cu vânătăi
- de asemenea cireșe cu pete putrede
- Coaja de cireșe trebuie să fie intactă
Spălați și îngrădiți
Fructele trebuie pregătite pentru excursia geroasă:
- Umpleți un vas mare cu apă și puneți în el cireșele.
- Aruncați ușor cireșele înainte și înapoi cu mâinile pentru a spăla orice impurități.
- Scoateți cireșele din apă și scurgeți-le pe prosoape de hârtie absorbante.
- Scoateți tulpinile din toate fructele.
- Dacă mai târziu folosiți cireșele congelate și fără sâmburi, ar trebui să le îndepărtați acum.
sfaturi
Un fruct care este înghețat cu sâmbure pierde mai puțin suc. Dacă piatra nu trebuie neapărat scoasă imediat, mai întâi trebuie pusă la congelator.
Înghețarea rapidă oferă multe avantaje
Unele congelatoare permit așa-numita congelare de șoc. Alimentele congelate se racesc foarte repede. Dacă congelatorul are o opțiune de setare corespunzătoare, cu siguranță ar trebui să o utilizați pentru cireșe.
- Tapetați o tavă plată cu hârtie de pergament.
- Întindeți cireșele deasupra.
- Pune tava cu cireșe la congelator.
- Lăsați cireșele să înghețe acolo timp de două ore la cel mai înalt nivel posibil.
Avantajele acestui tip de congelare sunt următoarele:
- Fructele nu se lipesc între ele
- Ciresele se pot portiona individual
- vitaminele sunt în mare parte reținute
- Cireșele își păstrează mai mult din crocante
Colectați cireșe în recipiente de congelare
Împărțiți sau cântăriți cireșele congelate în porții adecvate. De exemplu, cantitatea de care aveți nevoie pentru prăjitura preferată cu cireșe. Colectați-le în recipiente de congelare și păstrați-le bine închise până când este timpul să le folosiți.
durabilitate
Cireșele congelate se pot păstra 10 luni la congelator.
decongelare
Dacă cireșele mai conțin sâmburi, le puteți îndepărta cu ușurință după ce le-ați dezghețat pentru scurt timp. Cireșele congelate pot fi fierte pentru a face gem sau puse într-un aluat de prăjitură fără a mai dezgheța.
Dacă vreți să savurați cireșele curate, lăsați-le să se dezghețe încet în aer. Puneți o cârpă absorbantă dedesubt, care va absorbi lichidul din rouă.
Concluzie pentru cititori rapidi
- Tipuri potrivite de cireșe: Atât vișinele, cât și vișinele dulci pot fi congelate
- Fructe culese: culoare intensă, dar nu prea coapte; fără vânătăi, fără pete putrezite, fără crăpare
- Pregătiți: spălați cu grijă sub apă și apoi îndepărtați tulpina
- Sâmbure: îndepărtați sâmburele de pe cireșe, dacă este necesar
- Sfat: congelați fructele cu un sâmbure și îndepărtați sâmburele mai târziu; În acest fel, fructele nu pierd niciun suc
- Congelare șoc: congelați cireșele pe o tavă timp de 2 ore la cel mai înalt nivel
- Avantaje: ciresele nu se lipesc, se pot portiona; Vitaminele și crunch sunt în mare parte reținute.
- Ambalare: Împărțiți cireșe în porții sau Cântărește pentru a se potrivi cu rețeta de tort; Congelați în recipiente adecvate
- Perioada de valabilitate: Cireșele pot fi păstrate la congelator timp de 10 luni.
- Dezghețare: Îndepărtați pietrele după o scurtă decongelare; se poate congela in aluat de prajitura sau in cratita
- Consumul brut: se lasa sa se dezghete incet in aer; Pune un prosop absorbant de bucătărie dedesubt
