Stevia - americanca de Sud care iubește căldura
Depozitele sălbatice de stevie se găsesc pe platourile din Paraguay, Argentina și Brazilia. Aici există o climă semi-umedă, care se caracterizează prin cantități mari de precipitații. Temperaturile blânde scad rareori sub douăzeci de grade Celsius. Solurile din această regiune sunt ușor acide, argiloase, nisipoase și deci bine drenate. Datorită conținutului lor nutrițional scăzut, sunt considerate a fi aproape sterile. Stevia s-a adaptat în mod optim acestor condiții și în forma sa naturală dezvoltă lăstari stufoase de până la un metru înălțime.
citeste de asemenea
- Stevia: dulceață naturală sau hype periculoasă?
- Iernarea plantei de stevie
- Îngrijirea corespunzătoare a plantei de stevie
Frugală perenă
Deoarece ramurile steviei cresc aproape neramificate, planta are nevoie de multă lumină pentru a-și dezvolta frunzișul, dar aproape deloc nutrienți. În funcție de climă, frunza de miere prosperă în habitatul său natural ca o plantă veșnic verde sau elimină frunzele la temperaturi mai scăzute. Stevia își atrage apoi forța vitală înapoi în rădăcină extinsă și, la temperaturi mai ridicate, înmugurează proaspăt și verde. Perioada principală de înflorire a frunzei de miere cade toamna târziu. Fertilizarea se face de vânt, care predomină aproape întotdeauna pe platouri, și poartă polenul de la o floare la alta.
Redescoperirea de către europeni
Naturalistul elvețian Moisés Giacomo „Santiago” Bertoni a fost primul european care a dat peste frunza de miere în zona de graniță cu Brazilia. La început a bănuit că frunza dulce ar fi o specie de Eupatorium necunoscută până acum, datorită asemănării sale cu apa, care este originară din Europa. Abia la începutul anului 20 La mijlocul secolului al XIX-lea, stevia a fost clasificată corect și i s-a dat numele de plantă latină în onoarea lui Bertoni.
Localnicii au prețuit stevia din timpuri imemoriale
Stevia este foarte apreciată de oamenii indigeni din America de Sud. Oamenii care trăiesc în America de Sud încă folosesc planta ca un medicament natural extrem de eficient și pentru a îndulci ceaiul mate. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, când zahărul era rar, planta dulce a fost testată pentru prima dată ca înlocuitor de zahăr în Anglia. Din 11. Noiembrie 2011, stevia este, de asemenea, în UE permis ca aditiv alimentar și este folosit în alimente cu conținut scăzut de zahăr.
Sfaturi si trucuri
Pentru a îndulci alimentele și băuturile, puteți folosi fie frunze proaspete de stevie, un extract de stevie sau pudră de stevie. Puteți obține toți acești îndulcitori de la dvs Realizarea frunzelor plantei.